Cuando pienso en el pastel de chocolate y praliné, me viene a la mente una tarde de domingo en la cocina de mi abuela. Ella solía hacer este pastel para celebrar cualquier ocasión especial, pero lo que realmente lo hacía especial para mí eran los momentos compartidos mezclando ingredientes y disfrutando de su dulce aroma mientras se horneaba. Es un pastel que no solo se saborea, sino que se siente en el corazón. La combinación del rico chocolate con el crocante praliné es como un abrazo cálido en forma de postre.
Este pastel se ha convertido en mi receta infalible para cualquier evento, ya sea un cumpleaños o simplemente porque sí. Espero que al probarlo, también sientas esa mágica conexión con la tradición familiar y la alegría de hornear para aquellos que amas.
¿Qué lleva el Cake de Chocolate y Praliné?
Chocolate oscuro: El protagonista de esta receta. Prefiero usar chocolate de alta calidad (al menos 70% de cacao) porque aporta un sabor profundo y satisfactorio que hace que cada bocado valga la pena.
Azúcar: Necesitamos un poco de dulzura. Yo utilizo azúcar granulada, pero el azúcar moreno también aporta un toque especial y húmedo al pastel.
Mantequilla: Fundamental para darle la textura esponjosa y rica al pastel. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente para lograr una mezcla homogénea.
Huevos: Dan estructura y ayudan a que el pastel suba. Siempre trato de usar huevos frescos, porque la frescura se nota en el sabor.
Harina de trigo: La base del pastel. Me gusta tamizarla antes de usarla para asegurar que el pastel quede ligero y esponjoso.
Levadura en polvo: Necesaria para hacer que el pastel suba adecuadamente. No olvides comprobar la fecha de caducidad; ¡de nada sirve si está pasada!
Sal: La sal realza todos los sabores y es esencial, así que no la omitas.
Praliné: Este es el giro especial que transforma el pastel en algo extraordinario. A veces hago el praliné en casa, pero también puedes encontrarlo en tiendas. El sabor y la textura son simplemente irresistibles.
¿Es Bueno el Cake de Chocolate y Praliné?
¡Sí, y por muchas razones! El pastel de chocolate tiene ciertos beneficios gracias al cacao. El chocolate oscuro está lleno de antioxidantes y puede mejorar tu estado de ánimo. Así que, si necesitas un pequeño empujón, este pastel puede ser tu aliado.
Por otro lado, es importante recordar que es un dulce, así que disfrutalo con moderación. El azúcar y las grasas de la mantequilla son, por supuesto, indulgencias que debemos considerar en nuestra dieta.
Ingredientes
– 200g de Chocolate oscuro
– 150g de Azúcar
– 100g de Mantequilla (temperatura ambiente)
– 3 Huevos
– 120g de Harina de trigo
– 1 cucharadita de Levadura en polvo
– 1 pizca de Sal
– 100g de Praliné
Rinde: 8 porciones
¿Cómo hacer Cake de Chocolate y Praliné?
1. Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para pastel de aproximadamente 20 cm.
2. Derrite el chocolate y la mantequilla juntos en un recipiente a baño maría, mezclando suavemente hasta que esté completamente combinado.
3. En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y pálida.
4. Agrega la mezcla de chocolate derretido a los huevos batidos y mezcla bien.
5. Tamiza la harina, la levadura y la sal sobre la mezcla y mezcla con cuidado hasta que no queden grumos.
6. Por último, incorpora el praliné en trozos pequeños, reservando un poco para decorar.
7. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
8. Deja enfriar antes de desmoldar y decora con el praliné que reservaste.
Consejos para que tu Cake de Chocolate y Praliné brille
Aquí van algunas sugerencias para elevar tu pastel al siguiente nivel:
– Puedes agregar nueces picadas a la mezcla para un toque extra de textura.
– Sirve con una bola de helado de vainilla o crema batida para hacerlo aún más decadente.
– Si te gusta el café, un poco de espresso en la mezcla del chocolate cambiará toda la experiencia. ¡Inténtalo!
Espero que te animes a hacer este pastel de chocolate y praliné. Cuando lo pruebes, no olvides compartir tus experiencias y esos maravillosos momentos que sin duda te brindará. Estoy segura de que tú y tus seres queridos lo disfrutarán tanto como yo. ¡Feliz horneado!