¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el delicioso cake de chocolate y pistachos. Este bizcocho siempre ha sido un clásico en mis reuniones familiares; lo preparábamos cada vez que había una celebración y, debo confesar, yo siempre lo esperaba con ansias. La combinación de chocolate rico y los pistachos crujientes no solo es deliciosa, sino que también tiene un toque que hace que todos digan “¡un pedazo más, por favor!”
Recuerdo la primera vez que lo hice. Estaba nerviosa porque me habían dejado a cargo de postre en una cena familiar. Pero cuando saqué el pastel del horno y el olor delicioso llenó la cocina, supe que había hecho algo especial. A todos les encantó y, desde entonces, me lo han pedido para cada ocasión. Es un bizcocho perfecto para cualquier momento, ya sea un cumpleaños o simplemente un antojo.
¿Qué lleva el cake de chocolate y pistachos?
Harina de trigo: La base del bizcocho, que le da esa textura esponjosa. Prefiero usar harina de todo uso para este tipo de recetas, pues siempre me ha funcionado muy bien.
Cacao en polvo: Aquí es donde la magia del chocolate comienza. El cacao en polvo de buena calidad hará una gran diferencia en el sabor. No escatimen en ello, amigos.
Azúcar: Para endulzar nuestro pastel. Puedes usar azúcar blanca o, si quieres un toque más caramelo, un poco de azúcar moreno también funciona.
Mantequilla: Le da humedad y un rico sabor al pastel. Recomiendo usar mantequilla sin sal para que tengas control sobre la sal en la mezcla.
Huevos: Proporcionan estructura y ayudan a que el bizcocho suba bien. Siempre trato de usar huevos frescos, ¡el sabor lo vale!
Pistachos: Nueces que aportan un sabor único y un poco de crocancia. Me gusta usar pistachos sin sal para controlar el contenido de sodio en el pastel.
Levadura química: Esencial para que nuestro bizcocho suba y tenga esa textura aireada.
Leche: Añadida para darle humedad y una textura suave. Puedes usar leche entera o incluso una alternativa vegetal si lo prefieres.
¿Es bueno para ti el cake de chocolate y pistachos?
¡Vamos a ver las bondades de este delicioso bizcocho!
Pistachos: Son una excelente fuente de proteínas e incluyen grasas saludables. Además, son ricos en antioxidantes y pueden ayudar a reducir el colesterol LDL.
Chocolate: El chocolate negro tiene varios beneficios para la salud, como mejorar la salud del corazón y aumentar los niveles de energía. ¡Así que no te sientas culpable al disfrutar de este pastel!
Por supuesto, el azúcar y la mantequilla hacen que este pastel sea más un capricho que un alimento saludable, por lo que lo mejor es disfrutarlo con moderación.
Ingredientes:
– 200 g de harina de trigo
– 50 g de cacao en polvo
– 150 g de azúcar
– 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 3 huevos
– 100 g de pistachos (picados)
– 10 g de levadura química
– 250 ml de leche
– 1 pizca de sal
Este bizcocho rinde aproximadamente 10 porciones.
¿Cómo hacer el cake de chocolate y pistachos?
1. Pre-calienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
2. En un bol grande, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema suave y esponjosa.
3. Agrega los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
4. Tamiza la harina, el cacao en polvo, la levadura y la sal sobre la mezcla y revuelve suavemente.
5. Incorpora la leche poco a poco mientras mezclas hasta que la masa esté homogénea.
6. Agrega los pistachos picados y mezcla bien.
7. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar antes de desmoldar y adorna con más pistachos si lo deseas.
Un toque especial para disfrutar
Para hacer este pastel aún más especial, puedes servirlo con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida. ¡A mis amigos les encanta! Además, puedes experimentar con la cantidad de pistachos que uses si prefieres un sabor más intenso.
Espero que se animen a probar este delicioso cake de chocolate y pistachos. Estoy segura de que les va a encantar tanto como a mí. ¡No olviden compartir su experiencia! ¡Felices horneadas!