¡Hola, amigos! Hoy tengo una receta que realmente me roba el corazón: ¡cake de chocolate y naranjas confitadas! Siempre he pensado que el chocolate y las naranjas son como ese dúo dinámico que no puede fallar. Desde que probé un pastel similar en una cafetería encantadora hace años, me quedó grabado en la memoria. No solo es delicioso, sino que también trae recuerdos de tiempos felices compartidos con amigos y familiares, disfrutando de una buena charla y risas.
Este pastel es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una celebración especial o simplemente un capricho para satisfacer tus antojos. La combinación de la riqueza del chocolate y la frescura de las naranjas confitadas es realmente única. ¿Listos para ensuciarse las manos en la cocina? ¡Vamos a ello!
¿Qué hay en el Cake de Chocolate y Naranjas Confitadas?
Chocolate amargo: Es la estrella de esta receta. Utilizo chocolate de buena calidad, al menos 70% de cacao, porque eso realmente realza el sabor del pastel. Este tipo de chocolate no solo es más sabroso, sino que también tiene menos azúcar.
Naranjas confitadas: Estas pequeñas maravillas añaden un toque de dulzura y un sabor cítrico vibrante a cada bocado. Hacerlas en casa es sencillo, pero también puedes comprarlas si andas con poco tiempo.
Mantequilla: El alma de cualquier pastel, la mantequilla aquí asegura que el cake quede super húmedo y con una textura fabulosa. Siempre elijo mantequilla sin sal para tener un mejor control sobre el sabor.
Azúcar: Uso azúcar moreno, ya que su sabor más profundo complementa perfectamente el chocolate. Pero si prefieres el azúcar blanco, también funciona.
Huevos: Necesitamos huevos frescos para ayudar a levantar nuestro pastel y darle esa esponjosidad que amamos. Siempre opto por huevos de corral, son más sabrosos.
Harina de trigo: Esencial para dar estructura al pastel. Procuro usar harina de trigo todo uso, pero si deseas hacer una versión sin gluten, hay harinas alternativas que funcionan bien.
Polvo de hornear: Este pequeño ayudante es crucial para lograr que el pastel suba y quede esponjoso. No te olvides de revisarlo, ¡asegúrate de que esté fresco!
¿Es bueno para ti el Cake de Chocolate y Naranjas Confitadas?
Esta delicia es, por supuesto, un postre, así que disfrutemos con moderación. El chocolate amargo tiene beneficios antioxidantes y puede mejorar el estado de ánimo, lo cual nunca está de más. Las naranjas confitadas, aunque son más dulces que las frescas, ofrecen un sabor único y son una excelente fuente de vitamina C. Sin embargo, debes considerar que el azúcar y la mantequilla también tienen su lado menos saludable, así que disfruta de cada bocado con placer, ¡pero sin excesos!
Ingredientes
– 200 g de chocolate amargo
– 100 g de mantequilla
– 200 g de azúcar moreno
– 4 huevos
– 200 g de harina de trigo
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 100 g de naranjas confitadas (picadas)
Este pastel rinde de 8 a 10 porciones, dependiendo de cuán generosos seamos al servir.
¿Cómo hacer el Cake de Chocolate y Naranjas Confitadas?
1. **Precalienta el horno** a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde para pastel de unos 20-22 cm de diámetro.
2. **Derrite el chocolate y la mantequilla** juntos en un recipiente a baño maría. Revuelve hasta que estén completamente integrados y suaves.
3. En un bol aparte, **bate los huevos** con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté espumosa y haya doblado su volumen.
4. **Añade la mezcla de chocolate** derretido a la mezcla de huevos, y revuelve suavemente hasta que estén bien combinados.
5. **Tamiza la harina y el polvo de hornear** sobre la mezcla, y mezcla con cuidado, evitando sobrebatir.
6. **Incorpora las naranjas confitadas** picadas con una espátula, asegurándote de que estén distribuidas uniformemente en la masa.
7. **Vierte la mezcla en el molde** preparado y alisa la superficie con una espátula.
8. **Hornea durante 30-35 minutos** o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio o con algunas migajas húmedas.
9. **Saca del horno**, deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.
Sabores Extraordinarios para Saborear
Si quieres llevar este pastel a un nuevo nivel, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima antes de servir. O si eres fanático del chocolate, una cobertura de ganache de chocolate negro sería una delicia. También es delicioso acompañado de una bola de helado de vainilla, creando un contraste de temperaturas increíble.
Espero que te animes a hacer este cake de chocolate y naranjas confitadas. La mezcla de sabores es verdaderamente espectacular, y no puedo esperar a escuchar cómo te quedó. ¡No dudes en dejarme un comentario con tus impresiones o fotos de tu creación! ¡Feliz horneado!