¿Hay algo mejor que el chocolate? Tal vez sí, ¡el chocolate con mantequilla de maní! Desde que era pequeña, me he enamorado de la combinación de estos dos sabores. Recuerdo que cada vez que mi mamá hacía galletas de mantequilla de maní, yo siempre le decía que le pusiera un chorrito de chocolate. Ahora, con este delicioso pastel de chocolate y mantequilla de maní, puedo disfrutar de ambos sabores en una sola rebanada. Es el tipo de postre que te hace sentir como si estuvieras abrazado por un edredón de chocolate.
Este pastel no sólo es increíblemente delicioso, sino que también tiene la textura perfecta: suave y húmedo por dentro, con un glaseado cremoso que es puro amor. Cada bocado es una explosión de sabor que te llevará a la infancia, donde los sabores eran más sencillos y todo era un poco más dulce.
¿Qué lleva el Cake de Chocolate y Mantequilla de Maní?
Harina: Este es el ingrediente base que dará estructura a nuestro pastel. Prefiero utilizar harina de trigo todo uso, que es fácil de encontrar y siempre funciona bien.
Azúcar: Para ese toque dulce que hace que cada bocado valga la pena. Usualmente uso azúcar blanca, pero el azúcar moreno le dará un sabor más profundo y caramelizado.
Cacao en polvo: Este es el alma del pastel de chocolate. Asegúrate de usar cacao sin azúcar para que el sabor del chocolate brille con fuerza.
Mantequilla de maní: ¡Aquí es donde la magia sucede! Utilizo mantequilla de maní cremosa, ya que se mezcla mejor y ayuda a lograr un glaseado suave. Si eres fan de lo crujiente, ¡ve por la versión con trocitos de maní!
Huevos: Estos son esenciales para la unión de los ingredientes y para darle esponjosidad al pastel. Te recomendaría usar huevos a temperatura ambiente para mejores resultados.
Leche: Agrega humedad al pastel. Prefiero leche entera, pero puedes usar la que más te guste.
Polvo de hornear: Este es el leudante que hará que el pastel suba y tenga esa textura esponjosa que tanto nos encanta.
¿El Cake de Chocolate y Mantequilla de Maní es bueno para ti?
Este pastel es una delicia, pero, como todo en la vida, ¡hay que disfrutarlo con moderación!
Chocolate: Está lleno de antioxidantes que son buenos para el corazón y pueden mejorar tu estado de ánimo. Pero recuerda que es un poco alto en calorías, así que un pedacito debe ser suficiente.
Mantequilla de maní: Es una buena fuente de grasas saludables y proteínas, pero también es muy calórica. Así que, una rebanada bien merece ser parte de una dieta equilibrada.
Aunque este pastel es un capricho, es perfecto para ocasiones especiales o cuando simplemente necesitas un poco de cariño en forma de postre.
Ingredientes
– 1 ¾ tazas de harina
– 1 ½ tazas de azúcar
– ¾ taza de cacao en polvo
– 1 taza de mantequilla de maní
– 4 huevos
– 1 taza de leche
– 2 cucharaditas de polvo de hornear
– ½ taza de mantequilla derretida
Este delicioso pastel rinde aproximadamente 12 porciones.
¿Cómo hacer el Cake de Chocolate y Mantequilla de Maní?
1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para pastel de 23 cm (9 pulgadas).
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, y el polvo de hornear hasta que estén bien combinados.
3. En otro tazón, bate los huevos con la leche y la mantequilla derretida hasta que estén bien mezclados.
4. Agrega la mezcla húmeda a la mezcla seca y remueve hasta que no queden grumos. Añade la mantequilla de maní y mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
5. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
6. Deja enfriar el pastel en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Consejitos de la Abuelita para el Cake Perfecto
– Puedes añadir chips de chocolate al batido para un extra de chocolate.
– Si te gusta el toque salado, espolvorea un poco de sal marina por encima del glaseado de mantequilla de maní.
– Acompaña con helado de vainilla para un verdadero deleite: ¡combinación ganadora!
Espero que te animes a probar este delicioso Cake de Chocolate y Mantequilla de Maní. Te aseguro que cada bocado será una verdadera delicia. ¡No olvides contarme cómo te fue!