¡Hola, amigos! Hoy tengo una receta que creo que les va a encantar: ¡Cake de chocolate y jengibre! Este delicioso pastel es una combinación perfecta de suavidad y un toque picante que hará que tus papilas gustativas bailen de alegría. Recuerdo la primera vez que lo probé en una reunión familiar; todos estaban tan satisfechos que no quedó ni un trozo. Desde entonces, se ha convertido en una de mis recetas favoritas para compartir en cualquier ocasión.
Lo que más amo de este pastel es cómo el sabor del chocolate se complementa con el jengibre, creando un dulce muy especial y reconfortante. Se siente como un abrazo en forma de pastel, y cada bocado es una explosión de sabor. Así que, sin más preámbulo, vamos a ver qué necesitamos para hacer este delicioso cake.
¿Qué hay en el Cake de Chocolate y Jengibre?
Chocolate Negro: La estrella del espectáculo. Aunque puedes usar chocolate amargo o semidulce, prefiero el chocolate negro porque su sabor intenso resalta maravillosamente con el jengibre.
Jengibre Fresco: Este ingrediente aporta ese picante que hace que el pastel sea tan extraordinario. Si nunca has usado jengibre fresco antes, ¡te lo recomiendo! Le da un sabor fresco que el jengibre en polvo no puede igualar.
Harina: La base de nuestro pastel. Me gusta usar harina de trigo integral para un toque extra de sabor y nutrientes.
Azúcar: Utilizo azúcar moreno porque añade profundidad al sabor y también es un poco más húmedo que el azúcar blanco.
Huevos: Estos son clave para la textura del pastel; los huevos ayudan a que todo se mantenga unido y lo hacen esponjoso.
Mantequilla: Para un pastel suave y húmedo. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente para que se mezcle bien.
Polvo de hornear: Es el que hará que nuestro pastel suba y se vuelva espectacular.
¿Es bueno para ti el Cake de Chocolate y Jengibre?
Ahora, hablemos un poco sobre si este dulce manjar es saludable. Primero que nada, el jengibre tiene propiedades antiinflamatorias y es genial para la digestión, así que hay un pequeño punto a favor. Además, el chocolate negro es rico en antioxidantes y puede mejorar el estado de ánimo. ¡Eso siempre viene bien!
Sin embargo, debemos ser honestos. Este pastel es indulgente, así que lo mejor es disfrutarlo con moderación. Al final del día, una porción de felicidad no hace daño a nadie.
Ingredientes
– 200g de chocolate negro
– 100g de jengibre fresco, picado
– 250g de harina de trigo integral
– 150g de azúcar moreno
– 3 huevos
– 150g de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 pizca de sal
Rinde: aproximadamente 12 porciones.
¿Cómo hacer Cake de Chocolate y Jengibre?
1. Precalienta tu horno a 180°C (356°F) y engrasa un molde para pasteles.
2. Derrite el chocolate negro junto con la mantequilla en un recipiente a fuego lento, revolviendo hasta que esté suave. Deja enfriar un poco.
3. En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté esponjosa y pálida.
4. Añade la mezcla de chocolate y mantequilla a los huevos batidos y mezcla bien.
5. En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y el jengibre fresco picado.
6. Agrega los ingredientes secos a la masa de chocolate, alternando con un poco de agua si la mezcla está demasiado espesa.
7. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
8. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Consejos para un Cake Perfecto
– Si quieres darle un toque extra, puedes cubrir el pastel con una ganache de chocolate o un glaseado de jengibre.
– Este pastel también es delicioso acompañado de una bola de helado de vainilla. ¡Una combinación ganadora!
– Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar un poco de jengibre en polvo a la mezcla.
Amigos, espero que se animen a preparar este exquisito Cake de Chocolate y Jengibre. Es una manera fantástica de sorprender a sus seres queridos (o simplemente disfrutarlo tú mismo). Si lo prueban, ¡me encantaría saber cómo les salió! ¡Ahorita mismo me voy a hornear otro!