¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el maravilloso cake de chocolate y frambuesas. Este pastel es una delicia que siempre me recuerda los momentos especiales que he pasado con mi familia. Cada vez que lo preparo, me transporta a las tardes de invierno en casa de mi abuela, donde ella siempre tenía un pastel fresco esperando para ser devorado.
Lo que más me fascina de esta receta es la combinación perfecta entre el chocolate intenso y la acidez de las frambuesas. No solo es un amor a primera vista, sino que al primer bocado, tus papilas gustativas estarán en una fiesta. Así que, si estás buscando un postre que deje a tus amigos y familiares pidiendo más, ¡esta es la opción perfecta!
¿Qué lleva el Cake de Chocolate y Frambuesas?
Vamos a desglosar los ingredientes que hacen de este cake una verdadera joya.
Harina de trigo: Es la base del pastel. Procuro usar una harina todo uso que sea de buena calidad, pues marca la diferencia en la textura.
Chocolate negro: ¡Aquí viene el alma del pastel! Me gusta utilizar chocolate con al menos un 70% de cacao para un sabor profundo y rico.
Azúcar: La cantidad de azúcar puede variar según tu preferencia. Recomiendo usar azúcar moreno para un toque de sabor a caramelo.
Mantequilla: La mantequilla derretida hace que el pastel sea increíblemente húmedo. Siempre elijo una mantequilla sin sal para controlar mejor el sabor.
Huevos: Fueron mis pequeños “poderes mágicos” que unen todos los ingredientes. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente para una mejor mezcla.
Leche: Agrega un extra de humedad y suavidad. Puedes usar leche entera o incluso leche de almendras si buscas una opción más ligera.
Frambuesas frescas: Estas pequeñas joyas rojas son el toque final que le da un balance perfecto al sabor del chocolate. Si no tienes frescas, ¡las congeladas también sirven!
¿Es bueno el Cake de Chocolate y Frambuesas para ti?
Ahora, hablemos un poco de los beneficios y consideraciones de este delicioso pastel.
Chocolate negro: Es rico en antioxidantes y puede mejorar la salud del corazón. Además, ¡quién no se siente feliz al comer chocolate!
Frambuesas: Son bajas en calorías y ricas en fibra, además de ser una gran fuente de vitamina C. Así que puedes sentirte un poco mejor grabando ese cuarto trozo, ¿verdad?
Sin embargo, recuerda que este no es un pastel “light”. Tiene su parte de azúcar y mantequilla, así que es perfecto para disfrutar en ocasiones especiales. ¡Todo se trata del equilibrio en la vida!
Ingredientes
– 200 g de harina de trigo
– 150 g de chocolate negro
– 200 g de azúcar moreno
– 100 g de mantequilla
– 3 huevos
– 200 ml de leche
– 200 g de frambuesas frescas
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 pizca de sal
Este cake rinde aproximadamente para 8 porciones, así que tienes suficiente para compartir… o para quedarte todo para ti, no lo diré a nadie.
¿Cómo hacer el Cake de Chocolate y Frambuesas?
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel de 22 cm.
2. En un tazón, derrite el chocolate negro y la mantequilla juntos en el microondas o al baño maría. Revuelve bien y deja enfriar un poco.
3. En otro tazón grande, bate los huevos y el azúcar moreno hasta que se vuelva una mezcla cremosa.
4. Agrega la mezcla de chocolate y mantequilla al tazón de huevos, y mezcla hasta que esté bien combinado.
5. Incorpora la leche, la harina, el polvo de hornear y la sal poco a poco, mezclando hasta que no queden grumos.
6. Agrega las frambuesas con cuidado, tratando de no romperlas.
7. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
8. Deja enfriar antes de desmoldar y, si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar glas por encima antes de servir.
Variaciones y Sugerencias para Servir
Este cake es versátil, así que si quieres jugar un poco con los sabores, aquí van algunas ideas. Puedes añadir nueces para un toque crujiente, o incluso un poco de café en polvo en la mezcla para intensificar el sabor del chocolate. Servirlo con una bola de helado de vainilla o un toque de crema batida lleva esta delicia a otro nivel.
Espero que te animes a preparar este delicioso cake de chocolate y frambuesas. No puedo esperar a escuchar cómo te quedó y si lo disfrutaste tanto como yo. ¡Cuéntame tus experiencias en la cocina y comparte tus propias anécdotas! ¡Buen provecho!