¡Hola, mis amigos de la cocina! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el delicioso y reconfortante **cake de chocolate y canela**. Este pastel no solo es un homenaje a mis sabores favoritos, sino que también evoca recuerdos de mis tardes en casa de mi abuela, quien siempre tenía algo dulce listo para disfrutar con el café. Recuerdo que, mientras el aroma del chocolate y la canela llenaba la cocina, mi corazón se llenaba de alegría.
Este cake es perfecto para cualquier ocasión: un cumpleaños, una merienda con amigos o simplemente cuando estoy de antojo. La combinación del chocolate rico y la calidez de la canela crea una mezcla irresistible que es simplemente celestial. Así que, sin más preámbulos, ¡vamos a entrar en acción!
¿Qué lleva el Cake de Chocolate y Canela?
Chocolate oscuro en polvo: Este es el alma de nuestro pastel. Utilizo siempre cacao en polvo de buena calidad porque realmente marca la diferencia en el sabor. Asegúrate de que sea sin azúcar para que podamos controlar el dulzor.
Azúcar: La unión perfecta para endulzar nuestro pastel. Personalmente, me gusta mezclar un poco de azúcar moreno con el azúcar blanca, ya que le da un toque de humedad y un ligero sabor a caramelo.
Huevos: Estos pequeños héroes ayudan a que nuestro cake suba y mantenga una textura esponjosa. Si quieres un toque especial, prueba usar huevos orgánicos.
Harina de trigo: La base de nuestro pastel. Mi consejo es tamizarla antes de mezclar, para que tu cake quede aún más ligero y suave.
Canela: Aquí es donde la magia sucede. Este ingrediente aromático le dará un sabor cálido y acogedor que complementa perfectamente al chocolate.
Mantequilla: ¡Porque todo es mejor con mantequilla! Uso mantequilla sin sal, ya que nos permite controlar la cantidad de sal en la receta.
Levadura en polvo: Este ingrediente es clave para que el cake suba y tenga esa textura aireada que tanto amamos.
Ingredientes
– 1 taza de chocolate oscuro en polvo
– 1 taza de azúcar (puedes usar mitad azúcar moreno y mitad blanca)
– 3 huevos
– 1 ½ tazas de harina de trigo
– 1 cucharada de canela en polvo
– ½ taza de mantequilla (derretida)
– 2 cucharaditas de levadura en polvo
– 1 taza de leche
– Una pizca de sal
Este pastel sirve aproximadamente de 8 a 10 porciones.
¿Es Bueno para Ti el Cake de Chocolate y Canela?
¡Claro que sí! Todo con moderación, como dicen. El **chocolate** negro, además de ser delicioso, está lleno de antioxidantes que pueden contribuir a la salud del corazón. La **canela**, por su parte, es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a regular el azúcar en la sangre. Sin embargo, como todos los postres, es mejor disfrutarlo en porciones moderadas para evitar un exceso de azúcar.
¿Cómo hacer el Cake de Chocolate y Canela?
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
2. En un bol grande, mezcla el **chocolate en polvo**, el **azúcar**, y la **canela**.
3. Agrega los **huevos** y la **mantequilla derretida**. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
4. En otro recipiente, mezcla la **harina**, la **levadura en polvo** y la **sal**.
5. Alterna añadiendo la mezcla de harina y la **leche** a la mezcla de chocolate, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta que esté incorporado, pero no te preocupes por los grumos pequeños, eso es normal.
6. Vierte la mezcla en el molde y hornea por aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
7. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Secretos Dulces
Si quieres darle un toque diferente, ¡intenta añadir nueces o chispas de chocolate en la mezcla! También puedes espolvorear un poco más de canela por encima justo antes de servir. Es ideal acompañado de una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida.
¿Ya puedes oler ese delicioso pastel en el horno? No hay nada como disfrutar de un buen trozo de cake de chocolate y canela acompañado de una taza de café o té. Te animo a probar esta receta y, por favor, cuéntame cómo te va y si te trae tantos recuerdos como a mí. ¡Feliz horneado!