¡Hola, amigos! Hoy les traigo una receta que es como un abrazo suave y delicioso: ¡cake de chocolate y calabacines! Déjenme contarles que este bizcocho ha sido un favorito en mi familia desde que era niña. Mi abuela solía prepararlo cuando quería consentirnos, y la combinación de chocolate con el suave toque de calabacín era simplemente irresistible. Cada bocado era un pequeño viaje al paraíso del chocolate, y nunca adivinarías que había verduras ocultas dentro. ¡Es como engañar a tus papilas gustativas mientras haces una elección más saludable!
Este cake es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños, una merienda o simplemente para consentirte un poco. La textura es húmeda, esponjosa y, lo mejor de todo, ¡el chocolate es el rey aquí! Así que prepárense, porque vamos a hacer un cake que seguramente impresionará a todos, incluso a los más escépticos frente a los calabacines.
¿Qué lleva el Cake de Chocolate y Calabacines?
Calabacines: Estos vegetales son los verdaderos héroes ocultos de la receta. Aportan humedad y una textura increíble sin que se note su sabor. Usualmente elijo calabacines frescos, pero si no puedo encontrarlos, los congelados también sirven.
Cacao en polvo: El cacao sin azúcar le da ese rico sabor a chocolate que todos amamos. Asegúrate de que sea de buena calidad para un sabor óptimo —me encanta usar el de la marca “Valrhona”.
Harina: Es la base de nuestro bizcocho. Utilizo harina de trigo integral para hacer la receta un poco más nutritiva, pero la harina blanca también funcionará si prefieres algo más ligero.
Azúcar: Aporta el dulzor necesario. Puedes optar por azúcar moreno para un sabor más profundo y acaramelado.
Huevos: Ayudan a unir todos los ingredientes y aportan una textura suave.
Levadura en polvo: Este ingrediente es esencial para que el cake esponje y suba como se debe.
Extracto de vainilla: Así como un poco de amor, la vainilla potencia los sabores de todos los ingredientes.
¿El Cake de Chocolate y Calabacines es bueno para ti?
Este cake tiene algunos beneficios interesantes. El calabacín es bajo en calorías y lleno de vitaminas, además de que aporta mucha humedad al bizcocho, lo que significa que podemos mantenernos alejados de la mantequilla adicional. También el cacao en polvo contiene antioxidantes, lo cual es un plus. Sin embargo, ¡ten cuidado con la cantidad de azúcar! Aunque es delicioso, es mejor disfrutarlo con moderación si estás cuidando tu ingesta de azúcar.
Ingredientes
– 1 ½ tazas de calabacín rallado (aproximadamente 1 calabacín grande)
– 1 taza de azúcar moreno
– 1/2 taza de aceite vegetal
– 2 huevos grandes
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 ½ tazas de harina de trigo integral
– 1/2 taza de cacao en polvo
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– Pizca de sal
Esta receta hace aproximadamente 8 porciones.
¿Cómo hacer el Cake de Chocolate y Calabacines?
1. Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para bizcocho.
2. En un tazón grande, mezcla el azúcar, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
3. Añadir el calabacín rallado y mezclar bien.
4. En otro tazón, mezcla la harina, el cacao en polvo, la levadura, el bicarbonato de sodio y la sal.
5. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezclar hasta que estén apenas combinados. No sobremezclen, ya que esto puede hacer que el bizcocho quede denso.
6. Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Deja enfriar en el molde por unos minutos antes de desmoldar y enfriar completamente en una rejilla.
Variaciones y Consejos para Disfrutar
Puedes agregar nueces o chips de chocolate a la mezcla para darle un toque extra crujiente o incluso un poco de canela para un sabor cálido. ¡Y no olvides disfrutarlo con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida! Puede parecer un postre tradicional, pero créanme, ¡cada bocado será una sorpresa deliciosa!
Así que ahí lo tienen, amigos. Los animo a probar esta receta y sorprender a sus seres queridos con este delicioso cake. Estoy segura de que se convertirá en una de sus favoritas, tal como lo es para mí. ¡Y no olviden compartir sus experiencias! Me encantaría saber cómo les quedó. ¡Feliz horneado! 🍰