¿Sabías que el chocolate y las avellanas son una combinación perfecta que puede hacer que cualquier día nublado se sienta como un cálido día de verano? Para mí, el cake de chocolate y avellanas es más que solo un postre; es un recordatorio de las tardes en la cocina de mi abuela, donde la mezcla de ingredientes se convertía en un banquete de sabores. Cada bocado me trae de vuelta a esos momentos especiales, donde el aroma del chocolate inundaba la casa y las risas llenaban el aire.
Este cake es esponjoso, con un sabor a chocolate profundo y un crujido de avellanas que lo hace único. Ideal para celebrar ocasiones especiales o simplemente para darle un gusto a nuestra semana, siempre es un éxito en casa. Así que hoy, estoy emocionado de compartir contigo esta deliciosa receta que seguro resonará en tu corazón tanto como en mi memoria.
¿Qué lleva el Cake de Chocolate y Avellanas?
Harina: La base del cake, le aporta estructura. Prefiero usar harina de trigo integral para un toque más nutritivo, pero la harina todo uso también es perfecta.
Cacaos en polvo: Este es el alma del chocolate, dándole ese sabor intenso. El cacao sin azúcar es el mejor amigo de este postre, ya que permite controlar el dulzor.
Azúcar: La chispa de dulzura que necesita nuestro cake. Utilizo azúcar moreno porque le da un sabor más caramelizado y húmedo al final.
Mantequilla: Un ingrediente esencial que aporta untuosidad. Me gusta derretirla para facilitar la mezcla y mejorar la textura.
Huevos: Las estrellas de la unión. Aportan ese efecto esponjoso y ayudan a que nuestro cake suba como un sueño.
Levadura química: Este pequeño héroe hace que nuestro cake sea ligero y esponjoso. No lo olvides, ¡es crucial para el éxito de la receta!
Avellanas: La guinda del pastel. Puedes usar avellanas tostadas o simplemente picarlas tú mismo. Son las que le dan ese toque crujiente irresistible.
Chocolate negro: Porque nunca es demasiado chocolate. Recomiendo usar uno con al menos 70% de cacao para un sabor profundo.
¿Es Bueno para Ti el Cake de Chocolate y Avellanas?
Esta delicia puede ofrecer varios beneficios, especialmente si optas por ingredientes de calidad. Por ejemplo:
Chocolate negro: Con moderación, es rico en antioxidantes y puede beneficiar el corazón. Además, el chocolate libera endorfinas, ¡así que un pedazo puede alegrar tu día!
Avellanas: Estas pequeñitas están repletas de grasas saludables, vitaminas y minerales. Su crujido no solo es delicioso, sino que también aporta fibra a nuestra dieta.
Sin embargo, hay que tener en cuenta que es un cake relativamente alto en calorías, así que disfrutémoslo como un placer ocasional y no como un alimento diario.
Lista de Ingredientes
– 2 tazas de harina de trigo integral (o todo uso)
– 1 taza de cacao en polvo sin azúcar
– 1 taza de azúcar moreno
– 1/2 taza de mantequilla derretida
– 4 huevos
– 2 cucharaditas de levadura química
– 1 taza de avellanas picadas
– 200g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
Esta receta rinde aproximadamente para 8 porciones.
¿Cómo hacer Cake de Chocolate y Avellanas?
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para cake.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, el azúcar y la levadura química.
3. En otro tazón, bate los huevos y luego agrega la mantequilla derretida. Mezcla bien.
4. Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos y mezcla hasta que esté bien combinado.
5. Agrega las avellanas picadas y el chocolate negro troceado a la mezcla, asegurándote de que queden repartidos uniformemente.
6. Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado salga limpio.
7. Deja enfriar antes de desmoldar. ¡Y listo!
Un Toque Dulce
– Para elevar la experiencia, prueba agregar un glaseado de chocolate o una crema de avellanas por encima una vez que el cake esté frío.
– Si te sientes aventurero, puedes probar a añadir un poco de café expreso a la mezcla para intensificar el sabor del chocolate.
– Este cake puede acompañarse con una bola de helado de vainilla y un poco de sirope de chocolate, ¡una verdadera delicia!
Espero que te animes a hacer este increíble cake de chocolate y avellanas. ¡Es como un abrazo en forma de postre! No dudes en contarme cómo te salió, estoy seguro de que será un éxito en tu casa tanto como lo es en la mía. ¡A disfrutar!