¿Alguna vez has tenido un antojo tan grande de chocolate que sientes que no puedes resistirlo? Bueno, déjame decirte que el pastel de chocolate y avellanas es esa dulce solución que transforma un simple día en una celebración. Este pastel es mi debilidad; cada bocado está lleno de la combinación perfecta entre el rico sabor del chocolate y la textura crujiente de las avellanas. Recuerdo la primera vez que lo hice para el cumpleaños de mi hermana. Su sonrisa al ver el pastel fue todo el aliento que necesitaba para seguir horneando en el futuro.
Lo que realmente me encanta de este pastel es lo sencillo que es de hacer, pero a la vez impressiona a todos. La mezcla de sabores y la textura suave hacen que sea el favorito de todos, desde los más pequeños hasta los más grandes. Además, es una forma maravillosa de compartir amor y dulzura con quienes más queremos. Ahora, ¡vamos a meternos en la cocina!
¿Qué lleva el Cake de Chocolate y Avellanas?
Chocolate negro: Es el alma de este pastel, dando una intensidad de sabor que es simplemente irresistible. Prefiero usar chocolate de buena calidad, como el chocolate de cobertura de 70% de cacao.
Avellanas: Estas pequeñas joyas aportan una maravillosa textura y un sabor a nuez que complementa perfectamente al chocolate. Puedes usar avellanas tostadas o incluso pasta de avellana para dar más intensidad.
Harina: Esencial para darle estructura a nuestro pastel. Yo utilizo harina de trigo común, pero si necesitas una opción sin gluten, la harina de almendra también funciona genial.
Azúcar: Para endulzar nuestro pastel. Uso azúcar morena porque añade un toque extra de humedad y un sabor caramelizado.
Huevos: Estos son clave para lograr una textura ligera y esponjosa. Siempre trato de usar huevos orgánicos para asegurarme de que son frescos y de buena calidad.
Mantequilla: Aporta un sabor cremoso y rico. No escatimo en mantequilla; ¡el sabor lo vale!
Leche: Añade humedad y suavidad a la masa. Puedes usar leche entera o leche de almendras si deseas una opción más ligera.
Ingredientes
– 200g de chocolate negro (preferiblemente 70%)
– 100g de avellanas tostadas y picadas
– 150g de harina de trigo
– 150g de azúcar morena
– 3 huevos
– 100g de mantequilla
– 200ml de leche
– 1 cucharadita de polvo para hornear
Rinde: 8 porciones
¿Es bueno el Cake de Chocolate y Avellanas para ti?
Claro, todo con moderación. Este pastel puede ser un poco indulgente, ¡pero no todo es negativo! Vamos a ver algunos de los beneficios:
Chocolate negro: Está lleno de antioxidantes y puede mejorar tu estado de ánimo. Además, se ha demostrado que el chocolate negro puede ayudar a la salud del corazón.
Avellanas: Son una excelente fuente de grasas saludables, fibra y vitamina E. Estas pequeñas almendras son ideales para el corazón y la piel.
Por otro lado, debo mencionar que aunque es delicioso, es un postre y la porción es clave. Disfrutar en pequeñas cantidades te permitirá saborear cada bocado sin sentir culpa.
¿Cómo hacer el Cake de Chocolate y Avellanas?
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel de 20 cm.
2. Derrite el chocolate negro junto con la mantequilla en un bol grande, ya sea en el microondas o al baño maría, hasta que esté suave.
3. En otro bol, bate los huevos con el azúcar morena hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
4. Agrega la mezcla de chocolate derretido a los huevos batidos y mezcla bien.
5. Incorpora la harina, el polvo para hornear, las avellanas picadas y la leche. Asegúrate de mezclar todo hasta que esté bien combinado.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
7. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente en una rejilla.
¡Sugerencias para disfrutar al máximo!
– Puedes servir el pastel con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para un toque extra de indulgencia.
– Para un sabor más intenso, considera agregar un poco de café en polvo a la mezcla – ¡realmente realza el sabor del chocolate!
– Este pastel se conserva muy bien en la nevera durante unos días, así que puedes prepararlo con anticipación para una ocasión especial.
Estoy tan emocionada de que pruebes esta receta de pastel de chocolate y avellanas. Es una delicia que no solo satisface el antojo de chocolate, sino que también trae recuerdos dulces cada vez que la comparto. ¡Déjame saber cómo te queda! ¡Feliz horneado!