¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas dulces favoritas: el *cake de chocolate praliné y avellanas*. Este pastel es más que un simple postre; es una explosión de sabores y texturas que me recuerda a las tardes pasadas en cocina junto a mi abuela. Recuerdo cuando ella me enseñó a disfrutar el chocolate en todas sus formas, y este pastel es un homenaje a esos momentos tan especiales.
Lo que hace que este cake sea único es su irresistible combinación de chocolate intenso, la textura crujiente de las avellanas y el dulzor del praliné. Es el postre perfecto para cualquier ocasión, desde una reunión familiar hasta un simple antojo de un día cualquiera. No importa si eres un experto en la cocina o si recién comienzas en el mundo de la repostería; estoy aquí para guiarte paso a paso. ¡Vamos a cocinar!
¿Qué lleva el Cake de Chocolate Praliné y Avellanas?
Chocolate amargo: Este es uno de los ingredientes principales y le da un rico sabor profundo. Prefiero utilizar chocolate con 70% de cacao para un perfil de sabor más fuerte. ¡Puedes ayudarte de unas tabletas de chocolate de buena calidad!
Acelgas y avellanas: Estas deliciosas nueces añaden un toque crujiente y un sabor terroso que se combina de maravilla con el chocolate. Puedes optar por avellanas tostadas si quieres intensificar un poco más el sabor.
Azúcar: El dulce perfecto para equilibrar la amargura del chocolate. Me gusta usar azúcar moreno, ya que aporta un sabor a caramelo delicioso.
Harina: La base que une todos los ingredientes. Asegúrate de usar harina para todo uso y tamizarla para evitar grumos.
Huevos: Los responsables de la esponjosidad del pastel. Opta por huevos frescos; esto hace una gran diferencia en la textura final.
Mantequilla: Un ingrediente clave que añade riqueza y suavidad. Es esencial usar mantequilla sin sal para controlar el sabor.
Levadura en polvo: ¡No olvides este ingrediente esencial! Ayuda a que el pastel suba y tenga una consistencia ligera.
¿Es Bueno Para Ti el Cake de Chocolate Praliné y Avellanas?
Me encanta este pastel no solo por su sabor, sino porque también tiene algunos beneficios.
Chocolate amargo: Este tipo de chocolate es rico en antioxidantes y puede mejorar la salud del corazón en moderación.
Avellanas: Estas nueces son una excelente fuente de grasas saludables, proteínas y fibra, ofreciendo un buen impulso nutricional. Sin embargo, recuerda que son altas en calorías, así que disfrútalas con moderación.
En general, este pastel es un lujo, así que te aconsejo reservarlo para ocasiones especiales.
Ingredientes
– 200g de chocolate amargo (mínimo 70%)
– 100g de avellanas tostadas
– 150g de azúcar moreno
– 100g de harina para todo uso
– 3 huevos
– 100g de mantequilla sin sal
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– Una pizca de sal
Este cake rinde para aproximadamente 8 porciones.
¿Cómo hacer el Cake de Chocolate Praliné y Avellanas?
1. Precalentar el horno a 180ºC y engrasar un molde para pastel.
2. En un tazón resistente al calor, derrite el chocolate y la mantequilla juntos a baño maría, removiendo hasta que esté suave y homogéneo.
3. En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar hasta que estén bien mezclados y cremosos.
4. Agrega la mezcla de chocolate derretido a los huevos batidos y mezcla bien.
5. Tamiza la harina, la levadura y la sal sobre la mezcla de chocolate, y mezcla suavemente hasta que no queden grumos.
6. Agrega las avellanas y mezcla delicadamente.
7. Vierte la mezcla en el molde y hornea por 30-35 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
8. Déjalo enfriar antes de desmoldar y opcionalmente cubre con un poco de praliné de avellana.
¡Consejos para un Cake Perfecto!
– Para un toque extra, puedes agregar un poco de café expreso a la mezcla de chocolate para realzar el sabor.
– Si deseas, puedes utilizar nueces en lugar de avellanas para un cambio de sabor.
– Sirve tu cake acompañado de helado de vainilla o un poco de crema batida; ¡es el complemento perfecto!
Espero que te animes a probar esta receta en casa. Te prometo que será un éxito y, ¿quién sabe? Puede que te traiga recuerdos tan bonitos como los que tengo yo. Si lo haces, me encantaría saber cómo te quedó. ¡Disfruta y feliz horneado!