Hay algo absolutamente maravilloso sobre un buen pastel de chocolate negro, ¿no creen? Siempre que hago este postre, me vienen a la mente recuerdos de mis días en la cocina de mi abuela. Ella siempre decía que el chocolate negro tenía “superpoderes”, y qué mejor manera de disfrutar de esos poderes que en forma de un delicioso pastel. Con su suave textura y ese profundo sabor a cacao, este pastel es perfecto para cualquier ocasión. Ya sea un cumpleaños, una reunión familiar o simplemente un capricho de un sábado por la tarde, siempre logra hacer sonreír a todos.
Esta receta de pastel de chocolate negro es, sin duda, una de mis favoritas. A menudo, me gusta acompañarlo con un poco de helado de vainilla para equilibrar el rico sabor del chocolate, y no se me olvide el café, que realza aún más esa experiencia. Así que, si estás listo para convertirte en el héroe de tu próxima fiesta, déjame ayudarte a hacer este delicioso pastel.
¿Qué lleva el Cake de Chocolate Negro?
Chocolate negro: Aquí es donde comienza toda la magia. Siempre utilizo chocolate negro de al menos 70% de cacao para obtener ese profundo sabor que me encanta. Mi marca preferida es Lindt, pero cualquier chocolate de buena calidad servirá.
Harina: Esta es la base del pastel que le da estructura. La harina de todo uso funciona perfectamente, pero si quieres hacerlo más saludable, puedes optar por harina integral.
Azúcar: El endulzante que equilibra el amargor del chocolate. A veces me gusta usar azúcar moreno, ya que le da un sabor más rústico y húmedo al pastel.
Mantequilla: No hay nada como el sabor de la mantequilla derretida en un pastel. Si quieres, puedes usar mantequilla sin sal para tener un mejor control del sabor.
Huevos: Los huevos son esenciales para la textura. Me gusta usar huevos de gallinas criadas en libertad, ya que realmente marcan la diferencia.
Polvo de hornear: Este es el agente leudante que hará que tu pastel se eleve y se vuelva esponjoso.
Salmón de vainilla: Agregar un toque de vainilla siempre hace que cualquier postre sea aún más delicioso.
Ingredientes:
– 200g de chocolate negro (70% cacao)
– 125g de mantequilla
– 150g de azúcar
– 100g de harina
– 3 huevos
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
*Rinde hasta 8 porciones*
¿Es bueno para ti el Cake de Chocolate Negro?
Te estarás preguntando, ¿es este pastel realmente bueno para mí? Bueno, aquí va:
Chocolate negro: Gracias a su alto contenido de antioxidantes, el chocolate negro puede ser beneficioso para la salud del corazón. También se ha demostrado que mejora el estado de ánimo. Por lo tanto, no te sientas culpable mientras disfrutas de una rebanada… o dos.
Azúcar: A pesar de que el azúcar es delicioso, debemos consumirlo con moderación. Es mejor no excederse para que puedas disfrutar del pastel sin afectar tu salud.
Además, este pastel es tan contundente que una pequeña porción es más que suficiente para satisfacer tu antojo.
¿Cómo hacer Cake de Chocolate Negro?
1. Precalienta tu horno a 180ºC (350ºF). Engrasa y enharina un molde para pastel.
2. En un bol resistente al calor, derrite el chocolate negro y la mantequilla en el microondas o a baño maría. Mezcla bien hasta que esté suave.
3. En otro bol, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya aumentado de volumen.
4. Agrega el chocolate derretido y mezcla suavemente.
5. Añade la harina y el polvo de hornear, y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
6. Agrega el extracto de vainilla y mezcla nuevamente.
7. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
8. Deja enfriar un poco antes de desmoldar y ¡listo para servir!
¡Esos pequeños secretos del Cake de Chocolate!
Si deseas variar un poco el sabor, puedes agregar nueces o avellanas a la mezcla. Además, si sientes que te falta un poco de “punch”, una pizca de sal puede resaltar aún más el sabor del chocolate. Y no olvides acompañarlo con frutas frescas o una bola de helado.
La próxima vez que tengas un antojo o quieras sorprender a tus amigos y familiares, prueba este Cake de Chocolate Negro. Estoy segura de que se convertirá en uno de tus favoritos, ¡y no puedo esperar a escuchar tus historias y anécdotas tras probarlo! ¡Así que a cocinar y disfrutar! 🎉