¿Alguna vez has probado un pastel de chocolate que te haga sentir como si estuvieras en el cielo? Bueno, déjame contarte acerca de mi receta favorita: el cake de chocolate con leche y frutos rojos. Este pastel no solo es un deleite para los sentidos, sino que también está lleno de recuerdos especiales que siempre me hacen sonreír. Desde que era un niño, mi abuela solía prepararlo para las celebraciones familiares y cada bocado era una explosión de sabor que se quedaba grabada en mi mente. Recuerdo los momentos en la cocina, el aroma a chocolate y las risas compartidas mientras los frutos rojos eran reunidos para adornar el pastel. ¡Es simplemente irresistible!
Lo que me encanta de esta receta es que es muy versátil; puedes usar tus frutos rojos favoritos, ya sea fresas, frambuesas o moras. Todo se complementa perfectamente con la rica base de chocolate y una suave leche que lo hace aún más húmedo y delicioso. ¡Así que prepárate para poner el delantal y empezar esta deliciosa aventura!
¿Qué lleva el Cake de Chocolate con Leche y Frutos Rojos?
Chocolate amargo: La estrella de este pastel. Un buen chocolate amargo no solo le da un sabor intenso, sino que también aporta antioxidantes. Yo prefiero usar chocolate al 70% de cacao para un equilibrio perfecto.
Leche entera: La leche es clave para aportarle jugosidad y suavidad. Siempre opto por leche entera porque hace que el pastel sea aún más rico.
Frutos rojos: Puedes usar fresas, frambuesas o moras, frescas o congeladas. La acidez de los frutos rojos contrasta deliciosamente con el dulce del chocolate.
Azúcar: Necesario para equilibrar los sabores. Intenta usar azúcar moreno para un toque de caramelo.
Harina: Ayuda a darle estructura al pastel. La harina de trigo es la opción clásica para esta receta.
Huevos: Dan ligereza y esponjosidad al pastel. Siempre uso huevos frescos porque marcan la diferencia.
Polvo de hornear: Es el responsable de que el pastel suba y obtenga esa textura esponjosa.
¿Es bueno el Cake de Chocolate con Leche y Frutos Rojos?
Esta deliciosa mezcla tiene sus ventajas. El chocolate amargo es conocido por sus antioxidantes y puede mejorar el estado de ánimo. Mientras que los frutos rojos son ricos en vitaminas y fibra, ayudando a reforzar el sistema inmunológico. ¡Así que no te sientas culpable al disfrutar de un trozo!
Sin embargo, es bueno recordar que, aunque los ingredientes son nutritivos, este pastel sigue siendo un postre. Consume con moderación, especialmente si tienes restricciones en cuanto a azúcar o calorías.
Ingredientes
– 200g de chocolate amargo
– 180ml de leche entera
– 250g de frutos rojos
– 150g de azúcar moreno
– 180g de harina de trigo
– 3 huevos
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– Una pizca de sal
**Rinde: 8 porciones**
¿Cómo hacer el Cake de Chocolate con Leche y Frutos Rojos?
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.
2. Derrite el chocolate amargo en baño maría o en el microondas, y luego deja enfriar un poco.
3. En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté pálida y espumosa.
4. Agrega la leche entera y el chocolate derretido, mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
5. Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal juntos. Agrega esto a la mezcla anterior y revuelve suavemente.
6. Incorpora los frutos rojos, guardando algunos para decorar al final.
7. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar antes de desmoldar y decora con los frutos rojos restantes.
Delicias y Sugerencias
Si quieres darle un toque especial a tu pastel, prueba agregar un poco de vainilla en la mezcla o un glaseado de chocolate por encima. ¡Oh, y no olvides un poco de crema batida para acompañar! Si deseas una opción más ligera, puedes sustituir la leche entera por leche de almendras o avena, y el azúcar por edulcorantes naturales.
No puedo esperar a que pruebes este maravilloso cake de chocolate con leche y frutos rojos. Estoy segura de que lo disfrutarás tanto como yo. Recuerda que cada bocado trae consigo un pedacito de esos momentos especiales que compartimos en la cocina. Cuando lo prepares, ¡mándame una foto! Me encantaría ver cómo te quedó. ¡Feliz horneado!