¡Hola, amigos! Hoy voy a compartir con ustedes una receta que ha sido el alma de muchas de mis reuniones familiares y una que definitivamente siempre complace a todos: el delicioso Cake de Chocolate con Leche y Avellanas. Recuerdo la primera vez que lo hice; era para el cumpleaños de mi hermana y, de hecho, se convirtió en su pastel favorito. Ese día, el olor del chocolate horneándose llenó toda la casa, y cada bocado fue como un abrazo cálido. Si eres como yo y no puedes resistirte a un buen chocolate, esta receta seguramente se convertirá en tu nueva favorita.
Este pastel no solo es un placer para el paladar, sino que la combinación de chocolate, leche y las crujientes avellanas es sencillamente divina. Ya sea para un cumpleaños, una tarde con amigos o simplemente porque sí, este cake es perfecto para cualquier ocasión. Y lo mejor de todo, no se necesita ser un chef profesional para hacerlo. ¡Así que, manos a la obra!
¿Qué lleva el Cake de Chocolate con Leche y Avellanas?
Harina de trigo: La base del pastel. Prefiero usar una harina de buena calidad para obtener una textura esponjosa.
Chocolate negro: Yo uso chocolate con un contenido de cacao del 70%. Le da un sabor profundo y rico que combina a la perfección con la leche y las avellanas.
Leche entera: Aporta cremosidad al pastel. No hay nada como la leche fresca para darle ese toque especial.
Aceite vegetal: Para mantener la humedad del pastel. Evito las mantequillas, ya que el aceite da como resultado un pastel más jugoso.
Azúcar: Para endulzar, por supuesto. Mezcla azúcar blanco y moreno para un sabor más complejo.
Huevos: Actúan como aglutinantes y ayudan a subir el pastel.
Avellanas: Estas deliciosas nueces le dan un toque crujiente y un sabor que complementa perfectamente al chocolate. Me encanta tostar las avellanas ligeramente antes de añadirlas a la mezcla.
Polvo de hornear y bicarbonato de sodio: Estos dos son imprescindibles para asegurarnos de que el pastel suba bien y tenga una textura ligera.
¿Es bueno para ti el Cake de Chocolate con Leche y Avellanas?
Ahora, seamos honestos: este no es un pastel que vamos a llamar “saludable” en el sentido tradicional, pero ¿qué hay de malo en darse un capricho de vez en cuando?
Chocolate negro: Se ha demostrado que tiene beneficios para la salud, como mejorar la salud del corazón y aumentar los niveles de antioxidantes.
Avellanas: Estas maravillosas nueces son una buena fuente de grasas saludables, proteínas y fibra. Así que, aunque estamos hablando de un pastel, definitivamente hay algo de bondad aquí.
Sin embargo, no nos olvidemos de la moderación. Este pastel no es un factor en una dieta equilibrada si lo consumimos todos los días, pero disfrutar un trozo de vez en cuando está perfectamente bien.
Ingredientes
– 200 g de harina de trigo
– 200 g de chocolate negro
– 250 ml de leche entera
– 100 ml de aceite vegetal
– 150 g de azúcar blanco
– 50 g de azúcar moreno
– 4 huevos
– 100 g de avellanas
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Rinde: 10 porciones
¿Cómo hacer el Cake de Chocolate con Leche y Avellanas?
1. Precalienta tu horno a 180°C y engrasa un molde para pastel de unos 25 cm.
2. Derrite el chocolate negro con el aceite vegetal en un recipiente a fuego lento, moviendo ocasionalmente hasta que esté suave.
3. En otro tazón, bate los huevos con los azúcares hasta que la mezcla esté pálida y espumosa.
4. Añade el chocolate derretido y la leche a la mezcla de huevo y azúcar, mezclando bien.
5. Tamiza la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en la mezcla, y combina todo suavemente.
6. Incorpora las avellanas troceadas a la mezcla.
7. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
8. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.
¡Consejos Ricos para mi Cake de Chocolate!
– Puedes sustituir las avellanas por nueces o almendras si prefieres.
– Si te gusta un toque extra, ¡agrega un poco de café expreso a la mezcla!
– Considera espolvorear un poco de azúcar glas por encima antes de servir.
Así que ahí lo tienen, amigos. Un delicioso Cake de Chocolate con Leche y Avellanas que seguro hará sonreír a cualquiera que lo pruebe. No puedo esperar a que lo hagan y me cuenten cómo les quedó. ¡Sé que va a ser un éxito total en sus casas! ¡Disfruten horneando!