¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas que siempre se roba el espectáculo en cualquier reunión: el cake de chocolate blanco y pistachos. Este pastel es la combinación perfecta entre lo cremoso del chocolate blanco y la textura crujiente de los pistachos. La primera vez que lo hice fue para celebrar el cumpleaños de un amigo, y desde entonces ha sido un clásico en mis celebraciones. ¡Les prometo que es un verdadero deleite para el paladar!
Lo que realmente me encanta de este pastel es su versatilidad. Puedes disfrutarlo en una porción pequeña con una taza de café en una tarde tranquila, o como parte del postre en una fiesta. Y, aunque suene un poco complicado, en realidad es bastante sencillo de hacer. ¿Listos para enamorarse de esta deliciosa receta? ¡Vamos a empezar!
¿Qué lleva el cake de chocolate blanco y pistachos?
Chocolate blanco: Este es el protagonista de nuestro pastel. Asegúrate de usar un buen chocolate blanco, de calidad, para que el sabor sea realmente delicioso. Me encanta el chocolate blanco de la marca Callebaut, pero cualquier chocolate blanco premium funcionará.
Pistachos: Los pistachos aportan ese toque crujiente y salado que combina perfectamente con la dulzura del chocolate. Si puedes, opta por pistachos sin sal para mantener el equilibrio de sabores.
Harina: La base del pastel, que ayuda a darle estructura. Prefiero usar harina de trigo todo uso por su fácil disponibilidad y versatilidad.
Azúcar: Aporta la dulzura necesaria. Puedes ajustar la cantidad de azúcar si prefieres un pastel menos dulce.
Huevos: Los huevos son fundamentales para dar esponjosidad y humedad al pastel. Usar huevos frescos lo hará aún más delicioso.
Mantequilla: Esta es la clave para un pastel jugoso. Asegúrate de derretirla, pero no la calientes demasiado; solo lo suficiente para que se vuelva líquida.
Levadura en polvo: Este es el ingrediente que hará que nuestro pastel suba y esté esponjoso.
Esencia de vainilla: Un chorrito de esta esencia realza los sabores del pastel y añade un toque aromático.
¿Es bueno el cake de chocolate blanco y pistachos?
Definitivamente, este pastel tiene sus beneficios, pero también algunas consideraciones. Aquí te cuento un poco más:
Chocolate blanco: Aunque es delicioso, el chocolate blanco tiene un alto contenido de azúcar y grasa. Sin embargo, su consumo moderado puede satisfacernos dulcemente.
Pistachos: Los pistachos son una buena fuente de proteínas y grasas saludables. Además, contienen antioxidantes y son excelentes para el corazón. Así que hay un pequeño equilibrio en este pastel.
Como con todo, la moderación es clave. Disfrutar de una porción de este pastel en una ocasión especial es totalmente válido y, créeme, ¡no te arrepentirás!
Ingredientes
– 200 g de chocolate blanco
– 100 g de pistachos (sin sal, picados)
– 200 g de harina de trigo
– 150 g de azúcar
– 3 huevos
– 100 g de mantequilla derretida
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– Sirve: 8 porciones
¿Cómo hacer cake de chocolate blanco y pistachos?
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y engrasa un molde para pastel de 22 cm.
2. En un recipiente, derrite el chocolate blanco a fuego lento. Asegúrate de no quemarlo. Puedes hacerlo en el microondas a baja potencia, removiendo cada 30 segundos.
3. En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa y clara.
4. Agrega la mantequilla derretida y la esencia de vainilla a la mezcla de huevo, y mezcla bien.
5. Incorpora el chocolate blanco derretido a la mezcla y revuelve hasta que todo esté combinado.
6. A continuación, tamiza la harina junto con la levadura en polvo y mezcla. Al final, añade los pistachos picados.
7. Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
8. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Delicias y Sugerencias para Decorar
Si te sientes extra creativo, aquí tienes algunas ideas para darle un toque especial a tu pastel:
– Cúbrelo con una glaseado de chocolate blanco o una capa de crema batida.
– Decora con pistachos enteros por encima para un acabado elegante.
– Añade un poco de ralladura de limón a la mezcla para darle un sabor fresco.
¿Listos para probar esta delicia? Estoy segura de que les va a encantar tanto como a mí. Si lo hacen, no olviden contarme cómo les fue y si tienen alguna variante propia. Estoy siempre deseosa de escuchar sus experiencias y consejos en la cocina. ¡Buen provecho!