¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas que siempre trae buenas memorias: el delicioso Cake de Castaña. Este pastel es especial para mí porque me recuerda las tardes frías de otoño, cuando mi abuela lo horneaba en casa. La combinación de la castaña con la suavidad de la masa hace que sea un bocado exquisito. Además, es un postre bastante versátil, perfecto tanto para una merienda con amigos como para un almuerzo dominical.
Poder disfrutar de este cake mientras escuchamos buena música y compartimos risas es algo que atesoro en mi corazón. Cada bocado tiene el poder de transportarme a esos momentos, y estoy seguro de que cada uno de ustedes también tendrá su propia historia para contar al disfrutar de este rico pastel. ¡Así que vamos a meternos en la cocina!
¿Qué lleva el Cake de Castaña?
Castañas: Este es el ingrediente estrella. Las castañas son nueces con un sabor dulce y terroso. Usualmente las compro en su versión cocida o las tuesto yo mismo en casa. ¡La frescura importa!
Harina de trigo: Usada como base para el pastel. Prefiero una harina de todo uso, que le dé una buena textura esponjosa.
Azúcar: Siempre utilizo azúcar moreno para este pastel en particular, ya que complementa muy bien el sabor de las castañas, dándole un toque caramelizado.
Mantequilla: La mantequilla derretida le aporta humedad y un sabor maravilloso. Siempre trato de usar mantequilla sin sal para poder controlar el sabor mejor.
Huevos: Ayudan a unir todos los ingredientes y le dan estructura al pastel.
Leche: La leche añade suavidad a la mezcla y ayuda a que se integre todo perfectamente.
Polvo de hornear: Para asegurar que nuestro pastel suba y tenga una textura ligera.
¿Es bueno para ti el Cake de Castaña?
Definitivamente, al mirar los ingredientes, el Cake de Castaña tiene sus beneficios.
Castañas: Son ricas en antioxidantes y aportan fibra, lo que es genial para la digestión. También son bajas en grasas, ¡un plus para disfrutar sin culpa!
Huevos y leche: Proporcionan proteínas que son esenciales para nuestra salud. Así que cada bocado no solo es placentero sino también nutritivo.
Ten en cuenta que, como cualquier pastel, es mejor disfrutarlo con moderación. ¡Nunca está de más cuidar nuestro paladar y nuestra salud!
Ingredientes
– 300 g de castañas cocidas
– 200 g de harina de trigo
– 150 g de azúcar moreno
– 100 g de mantequilla (derretida)
– 3 huevos
– 200 ml de leche
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– Sal al gusto
Rinde: 8 porciones
¿Cómo hacer Cake de Castaña?
1. Precalienta tu horno a 180 ºC. Engrasa un molde para pastel de unos 22 cm o cubre con papel para hornear.
2. Tritura las castañas con un tenedor o procesador hasta obtener un puré. Puedes dejar algunos trozos para que se sientan al comer.
3. En un tazón grande, mezcla la mantequilla derretida y el azúcar hasta que estén bien combinados.
4. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
5. Incorpora el puré de castañas y la leche. Mezcla hasta que todo esté bien integrado.
6. En un tazón separado, tamiza la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal. Añade poco a poco la mezcla de harina a la mezcla húmeda, revolviendo suavemente.
7. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y enfría completamente en una rejilla.
¡Consejos para hacer más delicioso tu Cake de Castaña!
– Puedes añadir chocolatines o chips de chocolate en la mezcla para un extra de sabor.
– Si te gusta el toque cítrico, prueba a añadir ralladura de naranja o limón a la mezcla.
– Sirve con crema batida o un poco de helado de vainilla para un postre más elegante.
Espero que se animen a preparar este increíble cake. No hay nada como el aroma de un pastel recién horneado llenando la casa. Después de hacerlo, no olviden regresar y contarme cómo les quedó. ¡Estoy segura de que será un éxito rotundo!