¿Hay algo más delicioso que un buen cake de caramelo? Para mí, este postre es el epítome de la indulgencia y la comodidad. Recuerdo una tarde lluviosa, cuando decidí preparar este pastel para levantar mi ánimo. El aroma del caramelo derritiéndose llenó mi cocina y, cuando lo saqué del horno, el aspecto dorado y tentador me hizo olvidar totalmente las nubes grises afuera. Cada bocado suave y meloso es como un abrazo cálido, y no puedo evitar compartirlo con amigos y familiares.
Además, lo que me gusta del cake de caramelo es su versatilidad. Puedes servirlo solo, con una bola de helado, o incluso con un poco de crema batida. Siempre es un éxito en las reuniones y celebraciones, y la sonrisa en las caras de mis seres queridos al probarlo es lo que realmente hace que todo valga la pena.
¿Qué lleva el Cake de Caramelo?
Harina: La base esencial de nuestro pastel. Asegúrate de usar harina de trigo, que es la más común y fácil de conseguir. En ocasiones, he probado con harina integral para darle un toque más saludable.
Azúcar: Aquí es donde comienza la magia. El azúcar se carameliza y aporta ese sabor dulce en cada bocado. Yo prefiero usar azúcar moreno para un sabor más profundo y un toque de humedad adicional.
Mantequilla: La mantequilla aporta esa suavidad y riqueza al pastel. Usualmente, uso mantequilla sin sal, que me permite controlar mejor la sal en la receta.
Huevos: Los huevos son cruciales para la estructura del pastel. Trato de usar huevos orgánicos siempre que puedo. Ayudan a que el pastel suba y le dan una textura esponjosa.
Leche: La leche le da humedad y ayuda a amalgamar todos los ingredientes. Puedes usar leche entera o, si prefieres, leche de almendras o avena.
Caramelo líquido: Este es el alma del cake de caramelo. Puedes usar caramelo comprado o hacerlo en casa, que es mucho más divertido. Hará que tu pastel tenga un sabor increíble.
¿Es bueno el Cake de Caramelo para ti?
El cake de caramelo es una delicia que, aunque no es un postre “saludable”, sí puede ofrecerte un pequeño placer en la vida. El azúcar y la mantequilla aportan energía rápida, pero hay que disfrutarlo con moderación. Si alguna vez te sientes culpable por disfrutar de un trozo, recuerda: ¡la felicidad también es parte de una buena vida! Además, si decides hacerlo con ingredientes más saludables, como harina integral o sin azúcar, también puedes disfrutarlo a tu manera.
Ingredientes
– 200 g de harina de trigo
– 150 g de azúcar moreno
– 100 g de mantequilla (sin sal)
– 3 huevos
– 200 ml de leche
– 200 g de caramelo líquido
– 1 cucharadita de polvo de hornear
Este pastel rinde para unas 8 porciones, ideal para compartir.
¿Cómo hacer Cake de Caramelo?
1. Precalienta tu horno a 180°C y engrasa un molde para pastel con mantequilla.
2. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y pálida.
3. Añade los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
4. En otro tazón, mezcla la harina y el polvo de hornear.
5. Alterna agregando la mezcla de harina y la leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la harina.
6. Finalmente, incorpora el caramelo líquido y mezcla hasta que esté bien combinado.
7. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea por 30-35 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro, salga limpio.
8. Deja enfriar y decora con más caramelo si lo deseas.
¡Tips Dulces para el Cake de Caramelo!
– Si horneas el pastel en un molde más pequeño, el tiempo de cocción podría aumentar. ¡Asegúrate de revisar!
– Para un toque especial, puedes incorporar nueces o chispas de chocolate a la mezcla antes de hornear.
– ¿Quieres hacerlo más indulgente? Haz una cobertura de nata montada y agrégale un chorrito de caramelo.
Espero que te animes a preparar este cake de caramelo y a disfrutarlo tanto como yo lo hago. No hay nada como compartir un buen postre con amigos y familiares, así que no dudes en contarme cómo te quedó. ¡Estoy ansiosa por escuchar tus historias y anécdotas mientras horneas esta delicia!