¡Hola, amigos! Hoy estoy emocionado de compartir con ustedes una de mis recetas favoritas que ha estado en mi familia durante generaciones: el cake de caramelo y nueces. Recuerdo la primera vez que lo probé, era en un cumpleaños de mi abuela. La casa estaba llena de risas y el aroma del caramelo recién hecho envolvía todo. Cada bocado era un pedacito de felicidad, suave y denso con el crujido de las nueces. Es un postre que no solo satisface el anhelo de algo dulce, sino que también trae consigo una ola de recuerdos entrañables.
Definitivamente, este cake de caramelo y nueces es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una celebración especial o simplemente un antojo en un domingo por la tarde. Además, ¡es tan fácil de hacer! Así que, sin más preámbulos, ¡vamos a la cocina!
¿Qué lleva el Cake de Caramelo y Nueces?
Harina de trigo: La base de nuestro pastel. Opto por una harina de buena calidad para conseguir una textura esponjosa.
Azúcar moreno: Este tipo de azúcar aporta un sabor profundo y meloso que complementa perfectamente al caramelo.
Mantequilla: Necesitamos un poco de mantequilla derretida para darle ese toque suave y jugoso que amamos en los pasteles.
Huevos: Ayudan a unir todos los ingredientes y aportan altura y esponjosidad al pastel.
Leche: Un chorrito de leche le da un extra de humedad y suavidad.
Nueces: Pueden ser nueces pecanas o nueces tradicionales. Yo prefiero las pecanas por su sabor intenso.
Extracto de vainilla: Este ingrediente aporta un aroma delicioso y realza los sabores del caramelo.
Caramelo: ¡Aquí es donde la magia sucede! Podemos usar caramelo casero o en un bote si tenemos prisa, pero no hay nada como el hecho en casa.
¿Es el Cake de Caramelo y Nueces Saludable?
¡Buena pregunta! Aunque este cake es un deleite que disfruto, hay que tener en cuenta un par de cosas.
Azúcar moreno: Aunque más saludable que el azúcar blanco, sigue siendo azúcar. Recuerden disfrutar con moderación.
Nueces: Son una excelente fuente de grasas saludables y aportan nutrientes que benefician la salud del corazón.
Mantequilla: Utiliza una cantidad moderada, y si prefieres, puedes sustituirla por aceite de coco para una alternativa un poco más saludable.
En resumen, ¡este postre es perfecto como un capricho ocasional!
Ingredientes
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 taza de azúcar moreno
– 1/2 taza de mantequilla, derretida
– 3 huevos
– 1/2 taza de leche
– 1 taza de nueces, picadas
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 taza de caramelo
¡Esta receta rinde para unas 8 porciones! Ideal para compartir… o no.
¿Cómo hacer el Cake de Caramelo y Nueces?
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
2. En un tazón grande, mezcla la harina y el azúcar moreno.
3. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien.
4. Incorpora los huevos, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté suave.
5. Agrega las nueces y mezcla con una espátula hasta que estén bien distribuidas.
6. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
7. Mientras se hornea, prepara el caramelo (si lo haces en casa) o calienta el que has comprado.
8. Una vez que el pastel esté listo, déjalo enfriar un poco. Luego, vierte el caramelo por encima y ¡disfruta!
Consejos para un Cake Perfecto
– Si deseas un toque extra, puedes agregar un poco de sal marina sobre el caramelo antes de servir.
– Puedes sustituir las nueces por chocolate negro picado para una variante deliciosa.
– Este pastel se conserva muy bien en un recipiente cerrado, ¡pero es tan bueno que dudo que quede mucho!
Este cake de caramelo y nueces es realmente un abrazo en forma de postre. Te animo a que lo pruebes y te unas a la tradición de mi familia. ¡Cuéntame cómo te salió y si te trajo recuerdos especiales! Estoy seguro de que harás recuerdos nuevos mientras lo disfrutas. ¡Bon appétit!