¿Alguna vez has probado un pastel que te abrace tan bien que sientas como si estuvieras en casa, sin importar dónde estés? Para mí, el pastel de caramelo y manzana es justo eso. Recuerdo la primera vez que me lo ofrecieron en una reunión familiar hace años. El aroma dulce de las manzanas y el caramelo llenó la cocina, y cuando lo probé, supe que había encontrado un nuevo amor en el mundo de la repostería. Desde entonces, cada vez que lo horneo, me transporto de regreso a esos cálidos momentos y risas en familia.
Además, este pastel no es solo delicioso, sino que también es versátil. Puedes servirlo en una merienda, llevarlo a una cena o simplemente disfrutarlo con una taza de café por la tarde. Y lo mejor de todo, ¡es fácil de hacer! Prepárate para un festín de sabores y texturas que harán que tus amigos y familiares pidan más.
¿Qué lleva el Cake de Caramelo y Manzana?
Manzanas: Las manzanas son la estrella de este pastel. Me encanta usar manzanas Granny Smith por su sabor ácido, que contrasta maravillosamente con el dulce del caramelo. Pero si prefieres un toque más dulce, puedes optar por Fuji o Gala.
Caramelo: Este ingrediente es lo que convierte a este pastel en una maravilla. Puedes hacer tu propio caramelo desde cero para un sabor extra, pero un buen caramelo envasado también funciona. Me gusta utilizar el caramelo de la marca “Dulces de la abuela”, ¡porque siempre tiene ese toque casero!
Harina: La harina todo uso es la base de nuestra mezcla. Asegúrate de tamizarla para que el pastel salga esponjoso y ligero.
Azúcar: Usaremos azúcar moreno para darle un sabor más profundo y una textura adecuada. El azúcar blanco también funciona, pero el moreno te brindará ese dulzor caramelizado que busca este pastel.
Huevos: Estos son fundamentales para darle estructura al pastel. Siempre opto por huevos frescos de gallinas criadas en libertad – son más sabrosos y sostenibles.
Leche: Un chorrito de leche hará que la mezcla quede más cremosa. Si prefieres, puedes usar leche de almendra o de avena.
Mantequilla: La mantequilla derretida aportará un delicioso sabor rico y ayudará a mantener el pastel húmedo. Siempre la elijo sin sal para poder controlar el punto de sal.
¿Es Bueno el Cake de Caramelo y Manzana?
¡Claro que sí! Este pastel, además de delicioso, incluye ingredientes que ofrecen ciertos beneficios.
Manzanas: Son ricas en fibra, vitaminas y antioxidantes. Un dato curioso: ¡comer manzanas puede incluso promover la salud del corazón!
Harina: Aunque es un carbohidrato, si lo mezclas con otros ingredientes nutritivos, puede aportar energía. Solo recuerda disfrutarlo con moderación.
Mantequilla: Si bien tiene un alto contenido de grasas saturadas, en porciones controladas proporciona un sabor increíble.
Así que, a pesar de que es un pastel, también hay una pequeña dosis de bondad en él.
Ingredientes
– 3 manzanas grandes, peladas y cortadas en cubos
– 1 taza de azúcar moreno
– 2 tazas de harina todo uso
– 1/2 taza de mantequilla derretida
– 2 huevos
– 1/2 taza de leche
– 1 cucharadita de polvo para hornear
– 1/2 cucharadita de canela
– 1 taza de caramelo (puede ser envasado o casero)
Este pastel rinde aproximadamente 8 porciones.
¿Cómo hacer el Cake de Caramelo y Manzana?
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
2. En un tazón grande, mezcla las manzanas cortadas con canela y un poco de azúcar. Deja reposar mientras preparas la masa.
3. En otro recipiente, bate la mantequilla derretida con el azúcar moreno hasta que esté bien combinado.
4. Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien. Luego añade la leche y mezcla hasta que esté cremoso.
5. En un tazón separado, mezcla la harina y el polvo para hornear. Agrégalo a la mezcla de mantequilla y huevos, y revuelve con cuidado hasta que esté todo bien incorporado.
6. Incorpora las manzanas con un suave movimiento a la masa.
7. Vierte la mezcla en el molde engrasado y vierte por encima el caramelo en un patrón en zigzag.
8. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Deja enfriar antes de desmoldar. ¡Y listo!
¡Un Toque Especial!
Si quieres llevar tu pastel al siguiente nivel, prueba añadir un poco de nuez picada en la mezcla. También puedes servirlo con una bola de helado de vainilla por encima; ¡será como un abrazo en tu estómago!
Así que ahí lo tienes, un delicioso Cake de Caramelo y Manzana que no solo te hará sonreír, sino que también será el centro de atención en tus reuniones. ¡No puedo esperar a que lo pruebes! Cuéntame cómo te va, ¡estoy seguro de que a tus amigos y familiares les encantará tanto como a mí!