¡Hola, amigos! Hoy estoy súper emocionado de compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el **cake de caramelo y avellanas**. Este pastel tiene un lugar muy especial en mi corazón ya que siempre lo preparaba con mi abuela en las frías tardes de invierno. Ella solía contarme historias mientras batíamos la mezcla, y el olor dulce del caramelo llenaba la cocina. Cada bocado de este pastel me hace recordar esos momentos inolvidables, llenos de amor y risas.
Lo que más me gusta de este cake es su combinación perfecta entre lo dulce y lo salado. La textura crujiente de las avellanas se complementa a la perfección con la suavidad del caramelo. Nunca falla en sorprender a mis amigos en las reuniones; a menudo me piden la receta y están siempre intrigados por ese toque especial que lo hace tan irresistible. ¡Así que empecemos!
¿Qué lleva el Cake de Caramelo y Avellanas?
Harina de trigo: Este es el ingrediente básico que le da estructura al pastel. Prefiero usar harina de trigo integral para una textura más rica y un ligero sabor a nuez.
Azúcar moreno: Añade dulzura y un sabor profundo. El azúcar moreno también ayuda a que el pastel sea más húmedo gracias a su contenido de melaza.
Mantequilla: La mantequilla derretida le proporciona una riqueza y un sabor deliciosos. Siempre opto por mantequilla sin sal para tener un mejor control sobre la salinidad de la mezcla.
Huevos: Imprescindibles en cualquier pastel, los huevos aportan estructura y humedad, además de ayudar en la elevación.
Leche: Ayuda a suavizar la mezcla y a que el pastel quede esponjoso. Pueden usar leche entera o una alternativa vegetal.
Extracto de vainilla: Este ingrediente le añade un toque de profundidad a los sabores. Un buen extracto de vainilla auténtico siempre es la mejor opción.
Avellanas: Este es el ingrediente estrella que agrega un crunch delicioso. Me gusta tostar las avellanas antes de agregarlas para potenciar su sabor.
Caramelo: La guinda del pastel, por así decirlo. Puedes hacer tu propio caramelo o usar uno comprado, aunque hacer el tuyo es muy fácil y vale la pena el esfuerzo.
¿Es bueno para ti el Cake de Caramelo y Avellanas?
Este pastel es definitivamente un capricho delicioso, pero también tiene algunas ventajas.
Avellanas: Son una gran fuente de grasas saludables, fibra y vitamina E, lo que las convierte en un snack nutritivo.
Mantequilla y azúcar: Debemos tener en cuenta que son ingredientes altos en calorías y grasas saturadas, así que sugiero disfrutar de este pastel con moderación.
El caramelo, aunque es una delicia, es solo una fuente de azúcar sin desencadenar beneficios significativos. Por lo tanto, ¡disfruta de cada bocado en ocasiones especiales!
Ingredientes
– 1 ½ tazas de harina de trigo
– 1 taza de azúcar moreno
– ½ taza de mantequilla derretida
– 3 huevos
– 1/2 taza de leche
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 taza de avellanas (tostadas y picadas)
– 1 taza de caramelo (puedes usar casero o comprado)
Este receta rinde para aproximadamente 8 porciones.
¿Cómo hacer el Cake de Caramelo y Avellanas?
1. Pre-calienta tu horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.
2. En un bol grande, combina la harina de trigo y el azúcar moreno. Mezcla bien.
3. En otro bol, bate los huevos, luego agrega la mantequilla, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté suave.
4. Incorpora la mezcla húmeda a los ingredientes secos y revuelve hasta que estén bien combinados.
5. Agrega las avellanas picadas y mezcla suavemente.
6. Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego pásalo a una rejilla para que se enfríe completamente.
8. Finalmente, una vez que el pastel esté frío, rocía el caramelo por encima y, si te sientes aventurero, ¡decorá con más avellanas!
Sugerencias Dulces para deleitarse
– Si quieres un toque extra, prueba a añadir un poco de cacao en polvo a la mezcla para convertirlo en un pastel de chocolate con avellanas.
– Sirve este cake caliente con un poco de helado de vainilla y un chorrito de caramelo caliente. Sonrisas garantizadas.
– Puedes utilizar frutos secos mixtos en lugar de avellanas para un sabor diferente.
Espero que tengan tanto disfrute al hacer este **cake de caramelo y avellanas** como yo lo tengo al compartirlo. ¡No duden en probarlo y contarme cómo les fue! Para mí, cada bocado es como un abrazo de mi abuela, y estoy seguro de que a ustedes también les tocará el corazón. ¡Feliz horneado!