Hoy quiero compartir contigo una de mis recetas favoritas: el cake de café. Este delicioso pastel no solo es un capricho perfecto para acompañar una buena taza de café por la mañana, sino que también trae consigo una mágica reminiscencia de las reuniones familiares donde el aroma del café recién hecho llenaba la habitación. Recuerdo las tardes en casa de mi abuela, donde siempre había un pedazo de cake listo para nosotros, y cómo cada bocado me transportaba a un mundo de sabores y risas.
Lo que más me encanta de este cake de café es su sencillez y la manera en la que combina el sabor robusto del café con una textura suave y esponjosa. Además, es perfecto para esas visitas inesperadas. ¡Sólo necesitas unos pocos ingredientes, y en poco tiempo puedes tener un postre delicioso que dejará a todos pidiendo más!
¿Qué lleva el Cake de Café?
Café: Por supuesto, el ingrediente estrella. Yo prefiero utilizar café expreso para darle un sabor más intenso, pero si no tienes, el café instantáneo también funciona muy bien.
Azúcar: Endulza el cake y equilibra la amargura del café. Utiliza azúcar blanca o morena según tu preferencia; la morena le dará un sabor más caramelizado.
Huevos: Proporcionan estructura y humedad al pastel. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente para una mejor mezcla.
Harina: Es la base del cake. Cualquier harina para todo uso funciona bien, pero si quieres algo más saludable, prueba con harina integral.
Mantequilla: Aporta una textura rica y deliciosa. ¡No escatimes en este ingrediente! Mantén la mantequilla a temperatura ambiente para facilitar su mezcla.
Polvo de hornear: Este es el levantador del cake, asegurando que tu pastel quede esponjoso y ligero.
¿Es bueno para ti el Cake de Café?
¡Por supuesto que sí, pero como con todo, hay que disfrutar con moderación!
Café: Este ingrediente delicia nos proporciona un impulso de energía gracias a la cafeína, además de antioxidantes que son excelentes para nuestra salud.
Agujeros de azúcar: Es importante recordar que aunque el azúcar nos da energía rápida, el exceso no es recomendable. Opta por usar solo la cantidad necesaria para no excedernos.
Así que, aunque este cake de café es delicioso, recuerda tratarlo como un pequeño capricho y no como un alimento diario.
Ingredientes para Cake de Café
– 1 taza de café expreso (o 1/2 taza de café instantáneo)
– 1 taza de azúcar
– 3 huevos
– 2 tazas de harina
– 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– Opcional: 1 cucharadita de extracto de vainilla para un toque extra de sabor
¡Esta receta rinde para aproximadamente 8 porciones generosas!
¿Cómo hacer Cake de Café?
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y engrasa un molde para cake.
2. En un bol grande, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Incorpora el café, y si deseas un poco de vainilla, ¡este es el momento para añadirla!
5. En otro bol, mezcla la harina y el polvo de hornear. Añade esta mezcla a la mezcla húmeda poco a poco, batiendo hasta que esté bien combinado.
6. Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea durante 40 a 45 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar el cake en el molde antes de desmoldarlo, y si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar glass por encima para una presentación más bonita.
Variaciones y Consejos para Servir
Si te animas, puedes añadir nueces picadas o chispas de chocolate a la mezcla para darle un extra de textura y sabor. También, el cake de café se puede acompañar con un poco de crema batida o helado de vainilla, y estoy segura de que a tus amigos les encantará.
Así que, ¡manos a la obra! Te invito a que pruebes esta receta en tu casa, y no dudes en compartir tus experiencias. Estoy segura de que cada bocado harás honor a las memorias que, al igual que yo, has conservado sobre este delicioso cake. Disfruta y ¡feliz horneado!