¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el **cake de cacao y avellanas**. Este delicioso pastel no solo es un placer para el paladar, sino que también me trae recuerdos muy especiales de mi infancia. Recuerdo que mi abuela solía preparar este postre en las reuniones familiares, y el aroma a chocolate y avellanas llenaba toda la casa. Cada bocado era un abrazo cálido, y es imposible no sonreír al recordarlo.
Lo que hace que este cake sea único es la combinación perfecta entre la suavidad del cacao y el crujiente de las avellanas tostadas. Es el equilibrio ideal entre indulgencia y sabor. Así que, si tienes una celebración especial o simplemente te apetece un dulce para acompañar tu café, ¡sigue leyendo y acompáñame a preparar este delicioso cake!
¿Qué contiene el Cake de Cacao y Avellanas?
Cacao en polvo: Este es el protagonista de la receta. Selecciono cacao de buena calidad, como el de Valrhona o Hershey’s, para disfrutar de un sabor intenso y rico.
Harina de trigo: Usualmente utilizo harina de todo uso, pero si quieres hacerlo más saludable, puedes optar por harina integral.
Azúcar: La dulzura que necesitamos. En esta receta, prefiero usar azúcar moreno para darle un toque de caramelo.
Huevos: Un ingrediente esencial para la estructura del pastel. Siempre uso huevos frescos, de preferencia orgánicos.
Mantequilla: El secreto para un cake esponjoso. Me gusta usar mantequilla sin sal, para tener más control sobre la salinidad de la receta.
Levadura en polvo: Ayuda a que el dulce suba y se mantenga ligero.
Sal: Un toque que resalta todos los sabores, incluso en los postres.
Avellanas: Estas no solo aportan un crujido delicioso, sino también un sabor irresistible. Me gusta tostar las avellanas antes de incorporarlas a la masa para intensificar su sabor.
¿Es bueno el Cake de Cacao y Avellanas para ti?
Claro, como todo en la vida, la moderación es clave. El **cacao** es rico en antioxidantes y puede ayudar a mejorar el estado de ánimo. Las **avellanas**, por su parte, son una buena fuente de grasas saludables y proteína. Sin embargo, hay que tener en cuenta la cantidad de azúcar y mantequilla que se utiliza. Disfrutar de una porción en ocasiones especiales es totalmente válido, pero no deberías hacerlo a diario si estás buscando mantener una alimentación balanceada.
Ingredientes
– 1 ½ tazas de harina de trigo
– 1 taza de cacao en polvo
– 1 taza de azúcar moreno
– 4 huevos
– 1 taza de mantequilla (250 g)
– 2 cucharaditas de levadura en polvo
– ½ cucharadita de sal
– 1 taza de avellanas tostadas y picadas
– 1 taza de leche
Rinde: 8 porciones
¿Cómo hacer el Cake de Cacao y Avellanas?
1. Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para cake.
2. En un tazón grande, batir la mantequilla con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
3. Añadir los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
4. Tamizar la harina, el cacao, la levadura y la sal en otro tazón. Agregar esta mezcla seca a la mezcla de mantequilla y huevo, alternando con la leche, y mezclar suavemente hasta que se integre todo.
5. Incorporar las avellanas picadas a la mezcla y revolver con cuidado.
6. Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante unos 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Dejar enfriar durante unos 10 minutos antes de desmoldar. Puede espolvorear un poco de azúcar glas por encima para decorar.
Consejos para disfrutarlo al máximo
Si quieres darle un toque extra, acompaña tu cake con una bola de helado de vainilla o un chorrito de crema de avellana. También puedes experimentar con diferentes tipos de nueces; unas nueces pecanas tostadas le quedarán deliciosas. ¿Y qué tal un glaseado de chocolate? ¡Eso sería un sueño!
No puedo enfatizar lo suficiente lo fácil y delicioso que es este cake de cacao y avellanas. Espero que lo prueben en casa y que les traiga tanto gusto y felicidad como me trae a mí. ¡No olviden contarme cómo les fue en los comentarios!