¡Hola amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una receta que me transporta a mis días de infancia en la cocina de mi abuela: el delicioso cake de avellanas. Cada vez que olfateo su aroma en el horno, no puedo evitar recordar aquellas tardes en las que mi abuela me enseñaba a mezclar ingredientes y a lamer la cuchara. La avellana es un fruto seco lleno de sabor y muy versátil, y este cake es la prueba perfecta de ello.
Lo que hace que este cake de avellanas sea realmente especial es su textura suave y esponjosa, combinada con un sabor profundo y a nuez. Es el tipo de postre ideal para celebrar pequeñas victorias o simplemente para disfrutar con un buen café mientras te pones al día con un amigo. Te invito a seguir leyendo sobre esta receta maravillosa y a unirte a mí en esta aventura de horneado.
¿Qué lleva el Cake de Avellanas?
Avellanas: Este es el alma del cake. Me encanta utilizar avellanas tostadas y molidas, ya que aportan un sabor profundo y una textura maravillosa. Asegúrate de no escatimar en la calidad del ingrediente.
Harina: La base que une todos los ingredientes. Prefiero usar harina de trigo todo uso, pero puedes experimentar con harina sin gluten si lo deseas.
Azúcar: El toque dulce que eleva el sabor del cake. Generalmente uso azúcar morena, que aporta un ligero sabor a caramelo.
Huevos: La magia que hace que todo se una. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente para que se integren mejor.
Mantequilla: Un ingrediente que siempre guarda un lugar especial en mi corazón. Uso mantequilla sin sal, ya que prefiero controlar la cantidad de sal en la receta.
Polvo de hornear: Para añadir un toque de esponjosidad. Asegúrate de que esté fresco, ¡un ingrediente olvidado puede arruinar cualquier postre!
¿Es bueno para ti el Cake de Avellanas?
Este cake de avellanas tiene algunas ventajas sorprendentes. Las avellanas son una fuente excelente de grasas saludables, fibra y antioxidantes, lo que lo convierte en un dulce un poco más nutritivo que otros. Sin embargo, como con todo postre, ¡la moderación es la clave!
Es importante recordar que a pesar de los beneficios, este cake contiene azúcar y carbohidratos refinados, por lo que deberás disfrutarlo con responsabilidad. Una porción viene bien después de una comida o como un capricho ocasional, pero no te olvides de equilibrarlo con frutas y verduras en tu dieta diaria.
Ingredientes
– 200 g de avellanas tostadas y molidas
– 150 g de harina de trigo
– 150 g de azúcar morena
– 4 huevos grandes
– 100 g de mantequilla sin sal, derretida
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 pizca de sal
Esta receta sirve de 8 a 10 porciones, perfecto para compartir con familia o amigos.
¿Cómo hacer Cake de Avellanas?
1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para pastel.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar morena hasta que la mezcla esté espumosa y pálida.
3. Incorpora la mantequilla derretida y mezcla bien.
4. Añade las avellanas molidas y mezcla hasta que se integren.
5. Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal sobre la mezcla y mezcla suavemente hasta lograr una masa homogénea.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
7. Deja enfriar en el molde durante unos minutos y luego desmolda sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Sorpresas y Sugerencias para el Cake de Avellanas
Una idea divertida es añadir chispas de chocolate oscuro a la mezcla antes de hornear, ¡la combinación de chocolate y avellanas es simplemente celestial! También puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima cuando esté frío para darle un toque más festivo.
Recuerda que este cake se conserva bien en un recipiente hermético y también se puede congelar. Personalmente, me gusta disfrutarlo ligeramente tibio, ¡pero cada quien tiene su preferencia!
Espero que te animes a probar esta deliciosa receta de cake de avellanas. Estoy seguro de que te cautivará tanto como me cautivó a mí. ¡No dudes en contarme cómo te fue y cualquier variación que hagas! ¡Feliz horneado!