¡Hola, amigos! Hoy tengo una receta que les va a encantar: un delicioso y esponjoso cake de avellanas y chocolate que es simplemente el paraíso en un bocado. Recuerdo la primera vez que lo hice: era el cumpleaños de una amiga muy cercana, y yo quería hacer algo especial. Cuando lo saqué del horno y el aroma a chocolate y avellanas llenó la cocina, todo el mundo se quedó boquiabierto. ¡No podían esperar a probarlo! Desde entonces, ha pasado a ser uno de mis postres favoritos y lo preparo cada vez que quiero impresionar a alguien.
¿Qué lo hace único? La combinación de avellanas crujientes y un rico chocolate derretido crea una experiencia deliciosa que está más allá de lo ordinario. Así que, si buscan algo que se pueda hacer para una ocasión especial o simplemente para consentirse, ¡este cake es la respuesta!
¿Qué lleva el Cake de Avellanas y Chocolate?
Avellanas: Estas nueces son el alma de la receta. Agregan un sabor deliciosamente tostado y una textura crujiente. Si pueden, utilicen avellanas frescas y tostadas para un sabor óptimo.
Chocolate negro: El chocolate es, por supuesto, la estrella del show. Personalmente, me gusta usar chocolate con un 70% de cacao, ya que aporta un sabor rico y profundo que contrasta maravillosamente con la dulzura del pastel.
Harina de trigo: Esta es la base que ayudará a que el cake suba y adquiera esa textura perfecta. Traten de tamizarla para que quede más ligera y aireada.
Azúcar: Vamos a endulzar un poco la mezcla. El azúcar granulada es ideal; no lo sustituyan por azúcar morena, ya que lo que buscamos aquí es que el cake sea ligero y esponjoso.
Mantequilla: La mantequilla derretida sumará un sabor extra y humedad. Yo siempre uso mantequilla sin sal para tener mayor control sobre el sabor final.
Huevos: Los huevos son esenciales para unir todos los ingredientes. Además, ayudan con el proceso de esponjamiento.
¿Es bueno el Cake de Avellanas y Chocolate?
Este cake, aunque delicioso, se debe consumir con moderación. Aquí te cuento un poco sobre sus beneficios y consideraciones:
Avellanas: Son ricas en vitamina E y grasas saludables. Sin embargo, no olvides que son bastante calóricas, así que disfruta, pero con responsabilidad.
Chocolate negro: Está lleno de antioxidantes. Se ha demostrado que puede mejorar el ánimo y es beneficioso para el corazón. Pero, de nuevo, elegir la calidad es clave. Opta siempre por chocolates que tengan un alto porcentaje de cacao.
Azúcar: Si bien proporciona energía rápida, también puede contribuir al aumento de peso si no se controla la cantidad, así que, ¡a disfrutarlo sin excesos!
Ingredientes
– 200 g de avellanas (tostadas)
– 200 g de chocolate negro (70% cacao)
– 150 g de harina de trigo
– 150 g de azúcar granulada
– 100 g de mantequilla (sin sal)
– 3 huevos
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 cucharadita de polvo de hornear
Rinde: 8 porciones
¿Cómo hacer el Cake de Avellanas y Chocolate?
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para cake.
2. En un tazón grande, derrite la mantequilla y el chocolate juntos a baño maría o en el microondas, revolviendo hasta que esté suave.
3. En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté espumosa.
4. Agrega la mezcla de chocolate derretido a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien.
5. Tamiza la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla y revuelve suavemente hasta que se integre.
6. Finalmente, añade las avellanas tostadas, reservando algunas para decorar. Mezcla con cuidado.
7. Vierte la masa en el molde preparado y decora con las avellanas reservadas.
8. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
9. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar por completo en una rejilla.
Consejos para el éxito
¡Ahora que ya saben cómo hacer este delicioso cake, aquí van algunos truquitos para que quede perfecto!
– Si quieren darle un toque aún más especial, pueden añadir un poco de café expreso a la mezcla; realzará el sabor del chocolate de manera impresionante.
– Acompañen el cake con una bola de helado o crema batida. El contraste de temperatura y textura es divino.
– Para almacenamiento, manténganlo en un recipiente hermético. ¡Pero les advertiré que se acabará rápidamente!
¡Espero que se animen a preparar este cake de avellanas y chocolate! Estoy segura de que les encantará tanto como a mí. Y si lo hacen, no olviden compartirme su experiencia, ¡me encantaría saber cómo les quedó! ¡A disfrutar!