¿Hay algo mejor que un delicioso cake de arándanos y chocolate? Para mí, cada vez que lo preparo, es como si estuviera transportando a mis amigos y familiares a un momento de alegría y dulzura. Recuerdo la primera vez que lo horneé para una reunión familiar; el aroma de los arándanos y el chocolate se esparció por toda la casa y todos se reunieron en la cocina, preguntando cuándo estaría listo. ¡Fue todo un éxito y desde entonces se ha convertido en un clásico en mis celebraciones!
Lo que realmente amo de esta receta es su versatilidad. Puedes disfrutarlo en el desayuno, como merienda o incluso como un postre después de una cena. Además, la combinación de los arándanos jugosos con el chocolate suave es simplemente irresistible. ¡Vamos a sumergirnos en esta delicia!
¿Qué lleva el Cake de Arándanos y Chocolate?
Arándanos frescos: Estos pequeños superhéroes son, por un lado, una explosión de color y sabor, y por otro, son ricos en antioxidantes, lo que los convierte en una adición saludable. Si no encuentras arándanos frescos, los congelados funcionan muy bien también.
Chocolate negro: Un ingrediente esencial. Yo prefiero usar chocolate negro de al menos 70% de cacao, ya que le aporta un sabor profundo y delicioso al cake. Además, es más saludable que el chocolate con leche.
Harina de trigo: Aquí es donde empieza la magia de la textura. Opta por harina de trigo integral si buscas una versión más nutritiva, pero la harina blanca también funcionará perfectamente.
Azúcar: Un poco de dulzura nunca viene mal. Puedes usar azúcar moreno para un sabor más caramelizado.
Mantequilla: El mejor amigo de cualquier pastel. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente para que se mezcle bien con el azúcar.
Huevos: Ayudan a darle estructura al cake. Siempre uso huevos de campo, ya que creo que tienen un sabor más rico.
Levadura en polvo: La clave para que el cake suba y quede esponjoso.
Extracto de vainilla: Un toque de sabor que le da profundidad a cada bocado.
¿Es bueno para ti el Cake de Arándanos y Chocolate?
Bueno, como con todo, la moderación es clave. Este cake de arándanos y chocolate incorpora algunos ingredientes saludables:
Arándanos: Son bajos en calorías y están llenos de vitaminas y antioxidantes. Pueden ayudar a mejorar la salud del corazón y la memoria.
Chocolate negro: Además de ser delicioso, el chocolate negro se asocia con varios beneficios, como la mejora del estado de ánimo y la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, siempre y cuando no te excedas en la cantidad.
Sin embargo, no podemos olvidar que, al ser un cake, tiene su parte de azúcar y mantequilla, así que lo mejor es disfrutarlo ocasionalmente. ¡Todo es mejor con un poco de indulgencia!
Ingredientes
– 250 g de arándanos frescos
– 150 g de chocolate negro, picado
– 200 g de harina de trigo
– 150 g de azúcar moreno
– 100 g de mantequilla, a temperatura ambiente
– 3 huevos
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Sal al gusto
Esto rinde aproximadamente para 8 porciones, ideal para compartir con amigos o familiares.
¿Cómo hacer el Cake de Arándanos y Chocolate?
1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para cake.
2. En un bol, bate la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa.
3. Añade los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
4. Agrega el extracto de vainilla y mezcla nuevamente.
5. En otro bol, mezcla la harina de trigo, la levadura en polvo y un poco de sal. Luego, incorpora esta mezcla a la mezcla de mantequilla y huevos.
6. Derrite el chocolate negro y añádelo a la masa, mezclando bien.
7. Finalmente, incorpora suavemente los arándanos a la mezcla, tratando de no aplastarlos.
8. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y hornea durante 40-50 minutos, o hasta que un palillo inserido en el centro salga limpio.
9. Deja enfriar por unos minutos antes de desmoldar. ¡Listo para disfrutar!
Consejos para disfrutarlo al máximo
¡Si quieres llevar este cake al siguiente nivel, aquí te van algunas recomendaciones! Puedes añadir un glaseado de queso crema por encima para hacerlo aún más irresistible, o incluso servirlo con helado de vainilla. También puedes experimentar con otros frutos como frambuesas o nueces. ¡Las posibilidades son infinitas!
Espero que te animes a probar esta receta de cake de arándanos y chocolate en tu próxima reunión o simplemente para consentirte. ¡No dudes en contarme cómo te quedó! No hay nada que me haga más feliz que saber que se han divertido en la cocina. ¡A disfrutar!