¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el delicioso Cake de Almendras y Chocolate Blanco. Recuerdo la primera vez que lo probé; estaba en una reunión familiar y mi tía lo trajo. La combinación de almendras y chocolate blanco era simplemente irresistible. Desde entonces, ha sido un clásico en cada celebración y un postre que siempre sorprende. Además, es tan fácil de hacer que podría prepararlo prácticamente con los ojos cerrados.
Lo que hace que este cake sea tan especial es su textura suave y húmeda, combinada con ese toque crujiente de las almendras. Es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños, una Merienda o simplemente para consentirnos un poco en casa. ¡Así que vamos a meternos en la cocina!
¿Qué lleva el Cake de Almendras y Chocolate Blanco?
Almendras: Estas deliciosas nueces son la estrella del show. Aportan un sabor suave y una textura crujiente que contrastan perfectamente con el chocolate. Siempre uso almendras tostadas para darle un extra de sabor.
Chocolate Blanco: Este dulce manjar le da a nuestro cake esa nota cremosa y decadente. Prefiero usar chocolate blanco de buena calidad, como el de Callebaut, para que el sabor sea sublime.
Harina: La base de nuestro cake. Asegúrate de usar harina de trigo todo uso para obtener la mejor textura.
Azúcar: Para endulzar nuestro pastel y equilibrar el sabor de las almendras y el chocolate. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia.
Mantequilla: Le da una suavidad increíble y un rico sabor. Recomiendo utilizar mantequilla sin sal para que puedas controlar mejor el nivel de sal en la receta.
Huevos: Estos son esenciales para dar estructura y humedad. Siempre uso huevos grandes y frescos para asegurarme de que el cake suba como debe.
Leche: Agregamos un toque de leche para hacer que la masa sea más suave y fácil de mezclar.
¿El Cake de Almendras y Chocolate Blanco es bueno para ti?
Este cake no solo es delicioso, sino que también tiene algunos beneficios nutricionales.
Almendras: Son una fuente excelente de grasas saludables, proteínas y vitamina E. Son un gran aliado para la salud del corazón y ayudan a mantener un piel radiante.
Chocolate Blanco: Aunque es más dulce que el chocolate negro, todavía contiene lácteos, que aportan calcio. Sin embargo, es importante recordar que, debido a su contenido de azúcar, es mejor disfrutarlo con moderación.
Por otro lado, si estás cuidando tu ingesta de azúcar o tratando de seguir una dieta restringida, quizás quieras considerar limitarte a disfrutar solo una porción pequeña de este postre.
Ingredientes
– 1 taza de **almendras tostadas**, picadas
– 200 g de **chocolate blanco**, troceado
– 1 ½ tazas de **harina**
– 1 taza de **azúcar**
– 100 g de **mantequilla**, derretida
– 3 **huevos**
– ½ taza de **leche**
– 1 cucharadita de **polvo de hornear**
– Una pizca de **sal**
Este cake rinde aproximadamente para 8 porciones ¡así que asegúrate de compartirlo!
¿Cómo hacer el Cake de Almendras y Chocolate Blanco?
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.
2. En un tazón grande, mezcla la **harina**, el **polvo de hornear** y la **sal**. Reserva.
3. En otro tazón, bate los **huevos** con el **azúcar** hasta que la mezcla sea clara y espumosa.
4. Agrega la **mantequilla derretida** y la **leche** a la mezcla y mezcla bien.
5. Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, asegurándote de no batir en exceso.
6. Finalmente, añade las **almendras** y el **chocolate blanco** troceado. Mezcla con cuidado.
7. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar un poco antes de desmoldar y servir.
¡Consejos para un Cake Perfecto!
– Si quieres un toque extra de sabor, ¡prueba añadir una cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla!
– Para un cake aún más húmedo, puedes añadir un poco de yogur natural o crema agria a la mezcla.
– ¿Buscas una alternativa sin gluten? Puedes probar utilizando harina de almendra, aunque la textura cambiará un poco.
Espero que te animes a probar esta receta, porque sé que te hará sonreír tanto como a mí. No olvides compartir tu experiencia y tus propias variaciones. ¡La cocina es para disfrutarla juntos!