¿Alguna vez has sentido esa satisfacción al usar un ingrediente que normalmente se desecha? Para mí, eso es hacer un delicioso pastel con cáscaras de naranja. Este pastel no solo es un regalo para el paladar, sino que también es un homenaje a la sostenibilidad y al aprovechamiento de cada parte de nuestras frutas. Siempre que hago este pastel, siento que estoy rindiendo homenaje a mi abuela, quien solía hacer un pastel similar los domingos, y, por supuesto, nunca dejaba que nada se desperdiciara en su cocina.
Lo que realmente me encanta de esta receta es su aroma. Desde el momento en que empieza a mezclarse el azúcar con la mantequilla, la cocina se llena de un dulce y fresco olor a naranja que, honestamente, no puedo resistir. Cada bocado es una explosión de sabor perfecto entre lo dulce y lo ácido, y el toque de las cáscaras de naranja le da una textura única. Así que, ¡vamos a preparar hoy un pastel que hará que todos quieran más!
¿Qué lleva el pastel con cáscaras de naranja?
Harina de trigo: Esta es la base de nuestro pastel. Asegúrate de usar harina de buena calidad para obtener una textura ligera y esponjosa. Personalmente, me gusta la harina de trigo integral para un toque más saludable.
Azúcar: Usaremos azúcar blanca para endulzar, que es perfecta para resaltar ese delicioso sabor a naranja. Si prefieres un toque más distintivo, puedes probar con azúcar moreno.
Mantequilla: La mantequilla derretida asegura que nuestro pastel esté húmedo y tenga un sabor rico. Siempre opto por mantequilla sin sal, ya que puedo controlar mejor el nivel de sal que quiero en la receta.
Huevos: Necesitamos dos huevos que ayudarán a unir todos los ingredientes. Busco huevos orgánicos, siempre que se pueda, para una mejor calidad.
Cáscaras de naranja: La estrella del espectáculo. Usaremos cáscaras de naranjas orgánicas para evitar pesticidas. Asegúrate de lavar bien las naranjas antes de usar las cáscaras.
Levadura química: Esto nos ayudará a que nuestro pastel suba y sea esponjoso. No olvides revisar la fecha de caducidad para asegurarte de que esté activa.
Leche: Se necesita un poco de leche para lograr la mezcla perfecta. Yo prefiero la leche entera para darle un poco más de riqueza.
¿Es bueno el pastel con cáscaras de naranja?
Este pastel no solo es delicioso, sino que también tiene sus beneficios.
Cáscaras de naranja: Son ricas en fibra y vitamina C, así que de alguna manera, ¡estás obteniendo un poco de nutrición! Sin embargo, recuerda que, aunque las cáscaras son saludables, es importante no exagerar en la cantidad utilizada para evitar un sabor amargo.
Mantequilla: Si bien añade un sabor delicioso, también es alta en grasas saturadas, así que consume con moderación, especialmente si estás cuidando tu ingesta de grasas.
La clave aquí es disfrutar de este pastel como un capricho ocasional, especialmente si lo compartes con amigos y familiares.
Ingredientes
– 200 g de harina de trigo
– 150 g de azúcar
– 100 g de mantequilla derretida
– 2 huevos
– 100 g de cáscaras de naranja (picadas finamente)
– 1 cucharada de levadura química
– 100 ml de leche
Este pastel sirve de 8 a 10 porciones, así que es perfecto para compartir.
¿Cómo hacer el pastel con cáscaras de naranja?
1. Precalienta tu horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.
2. En un tazón grande, mezcla la mantequilla derretida con el azúcar hasta que esté bien combinado y cremoso.
3. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
4. Incorpora las cáscaras de naranja y revuelve bien.
5. En otro tazón, mezcla la harina con la levadura química.
6. Alterna añadiendo la mezcla de harina y la leche a la mezcla húmeda. Comienza y termina con la harina. Mezcla solo hasta que esté combinado, ¡no sobremezcles!
7. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Deja enfriar antes de desmoldar. ¡Y listo para disfrutar!
Secretos para un pastel perfecto
– Si buscas un toque extra, añade un poco de ralladura de naranja a la mezcla para intensificar el sabor.
– Puedes servir el pastel con un glaseado ligero de azúcar glas mezclado con jugo de naranja para un acabado brillante y delicioso.
– Este pastel se conserva muy bien, así que puedes hacerlo de un día para otro. ¡Es ideal para un desayuno especial o un café con amigos!
Espero que te animes a preparar este pastel con cáscaras de naranja. Estoy segura de que cada bocado te recordará esos momentos de calidez y sabor. ¡Disfruta de la cocina y no dudes en compartir tus experiencias conmigo! ¡Buen provecho!