Por supuesto, aquí tienes una versión más detallada de la receta para los Bursting Blueberry Cruffins:
Ingredientes:
Para la masa:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de levadura instantánea
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de leche tibia
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1 huevo grande
Para el relleno de arándanos:
- 1 1/2 tazas de arándanos frescos o congelados
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua fría
Para el glaseado de limón:
- 1 taza de azúcar glas
- 2-3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Instrucciones:
- Preparación del relleno de arándanos:
- En una cacerola mediana, combina los arándanos, el azúcar y el jugo de limón.
- Cocina a fuego medio durante unos 8-10 minutos, o hasta que los arándanos estén tiernos pero no deshechos.
- Agrega la maicena disuelta y cocina por unos minutos más hasta que la mezcla espese. Retira del fuego y deja enfriar completamente.
- Preparación de la masa de cruffin:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
- Agrega la leche tibia, la mantequilla derretida y el huevo. Mezcla hasta obtener una masa pegajosa y suave.
- Cubre el tazón con film transparente y deja que la masa fermente durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Montaje de los cruffins:
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Prepara un molde para muffins engrasando ligeramente cada cavidad.
- Después de que la masa haya fermentado, divídela en 12 porciones iguales.
- Estira cada porción de masa en un rectángulo delgado y extiende una cucharada generosa de relleno de arándanos sobre ella.
- Enrolla la masa con el relleno en forma de cilindro y colócala en la cavidad del molde para muffins, asegurándote de que el extremo sellado quede hacia abajo.
- Repite este proceso con el resto de la masa y el relleno.
- Horneado y glaseado:
- Hornea los cruffins en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos.
- Mientras tanto, prepara el glaseado de limón mezclando el azúcar glas, el jugo de limón y la ralladura de limón en un tazón hasta obtener una consistencia suave y vertible.
- Una vez que los cruffins estén listos, sácalos del horno y deja que se enfríen ligeramente.
- Rocía el glaseado de limón sobre los cruffins tibios y deja que se endurezca antes de servir.
¡Ahora estás listo para disfrutar de unos deliciosos Bursting Blueberry Cruffins!