¡Nada supera la satisfacción de un burrito casero lleno de sabor y frescura! Este burrito de carne molida es fácil de preparar y perfecto para una comida rápida o una cena sabrosa. Con ingredientes simples y un toque de especias, este burrito se convertirá en uno de tus favoritos.
Ingredientes:
Para el relleno de carne:
- 500 g de carne molida de res
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, picado en cubos
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de paprika (pimentón)
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de salsa de tomate (opcional)
- 1/2 taza de frijoles negros cocidos (opcional)
Para los burritos:
- 4 tortillas de harina grandes
- 1 taza de arroz cocido
- 1 taza de queso rallado (cheddar o mozzarella)
- 1 taza de lechuga, picada
- 1 tomate, picado
- 1 aguacate, en rodajas
- Salsa y crema agria para acompañar (opcional)
Instrucciones:
- Preparar el Relleno de Carne:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade el pimiento verde y cocina por unos minutos más hasta que esté tierno.
- Agrega la carne molida y cocina, rompiendo la carne con una cuchara de madera, hasta que esté completamente dorada.
- Incorpora el comino, paprika, chile en polvo, sal y pimienta. Cocina por unos minutos hasta que las especias estén bien integradas.
- Si estás usando salsa de tomate y frijoles, agrégales ahora y cocina a fuego lento durante unos 5-10 minutos, hasta que los sabores se mezclen y la mezcla esté caliente.
- Preparar los Burritos:
- Calienta las tortillas en una sartén o en el microondas hasta que estén flexibles.
- Coloca una tortilla en una superficie plana. En el centro de la tortilla, coloca una porción de arroz cocido, una cantidad generosa del relleno de carne, queso rallado, lechuga, tomate y rodajas de aguacate.
- Doble los lados de la tortilla hacia el centro y luego enrolle el burrito desde el borde inferior hasta formar un rollo compacto.
- Servir:
- Puedes servir los burritos tal cual, o si prefieres, puedes dorarlos en una sartén a fuego medio durante unos minutos por cada lado para que el exterior esté crujiente y el queso se derrita.
- Sirve los burritos con salsa y crema agria al gusto, y acompáñalos con tus guarniciones favoritas.
Consejos Adicionales:
- Variedad de Ingredientes: Puedes personalizar tu burrito con otros ingredientes como jalapeños, cebollas moradas en rodajas finas, o incluso una cucharada de guacamole.
- Rellenos Alternativos: Si prefieres, puedes sustituir la carne molida por pollo desmenuzado, carne de cerdo o una opción vegetariana como tofu.
¡Este burrito casero con carne molida es ideal para una comida rápida y deliciosa! Espero que disfrutes preparándolo y, por supuesto, comiéndolo. ¿Te gustaría probar alguna variación de esta receta?