¿Te acuerdas de esos días grises que pedían algo dulce para alegrarlos? Para mí, no hay nada más reconfortante que hornear un delicioso batch de brownies con nueces. Esta receta, que me acompaña desde mi niñez, es como un abrazo cálido en un plato. Recuerdo las tardes en las que mi mamá y yo llenábamos la cocina de risas y chocolate, mezclando los ingredientes y disfrutando de la glotonería con cada bocadito. Estos brownies son húmedos, decadentes y, lo mejor de todo, ¡son un sueño para los amantes del chocolate!
La combinación perfecta entre el dulzor del chocolate y el crujiente de las nueces es algo que jamás decepciona. Los llevo a reuniones con amigos, fiestas de cumpleaños y, honestamente, a veces solo para disfrutar en casa viendo una buena película. Si aún no has experimentado la dicha de esos brownies, sigue leyendo, porque ¡te prometo que querrás probarlos!
¿Qué lleva los Brownies con Nueces?
Chocolate negro: El protagonista de esta receta. Me encanta utilizar chocolate de buena calidad, entre más puro, más rico. Un chocolate 70% es ideal para un sabor intenso.
Mantequilla: La mantequilla es la que le da esa textura cremosa que amamos. Prefiero siempre usar mantequilla sin sal para poder controlar la cantidad de sal en la receta.
Azúcar: Aquí es donde la magia sucede. Utilizo azúcar moreno para añadir un poco de sabor a caramelo. La combinación de azúcares moreno y blanco da un resultado equilibrado y delicioso.
Huevos: Estos son los que unen todos los ingredientes. Sé que hay recetas que usan solo yemas, pero aquí lo mejor es usar huevos enteros para mantener la humedad.
Harina: Simple y directa. Esta es la base que ayuda a estructurar nuestro brownie y le da el toque justo de esponjosidad.
Nueces: Para mí, las nueces son el alma de estos brownies. No solo brindan un delicioso crujido, sino que también aportan grasas saludables. Puedes usar nueces comunes o pecanas, ¡las dos son fantásticas!
Vainilla: Un toque de vainilla siempre resalta los sabores y hace que todo sea mejor. No escatimes en esto, ¡es el toque secreto!
¿Los Brownies con Nueces son buenos para ti?
Los brownies pueden considerarse un placer culposo, pero hay algunos aspectos que los hacen un poco más indulgentes.
Nueces: Son una excelente fuente de ácidos grasos Omega-3 y antioxidantes. También aportan fibra, lo que es un punto a su favor.
Chocolate negro: Este es conocido por sus beneficios cardiovasculares. Al ser rico en antioxidantes, puede ayudar a mejorar la salud del corazón. Pero ojo, ¡la moderación es clave!
Sin embargo, debemos tener en cuenta que son bastante calóricos debido al azúcar y la mantequilla. Lo mejor es disfrutarlos con moderación y compartirlos con amigos. ¡Seguro que no podrás comer solo uno!
Ingredientes
– 200 g de chocolate negro
– 100 g de mantequilla
– 150 g de azúcar moreno
– 50 g de azúcar blanco
– 3 huevos grandes
– 100 g de harina de trigo
– 120 g de nueces (o pecanas), troceadas
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
Esta receta rinde aproximadamente 16 brownies.
¿Cómo hacer Brownies con Nueces?
1. Precalienta el horno a 180°C (356°F) y prepara un molde cuadrado de unos 20×20 cm engrasándolo o colocando papel para hornear.
2. En un recipiente, derrite el chocolate negro y mantequilla a baño maría o en el microondas, removiendo hasta que esté completamente liso.
3. Retira del fuego y mezcla los azúcares (moreno y blanco) hasta que se integren.
4. Agrega los huevos, uno a uno, y mezcla bien después de cada adición, asegurando que todo esté bien incorporado.
5. Incorpora la harina y asegúrate de no mezclar en exceso. Solo hasta que se integre.
6. Añade las nueces troceadas y el extracto de vainilla, mezclando suavemente.
7. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante unos 20-25 minutos. La clave es asegurarte de que el centro esté un poco húmedo; así te quedarán super esponjosos.
8. Deja enfriar antes de cortar en cuadrados y disfruta.
Delicias y Trucos de Brownie
– Puedes agregar chips de chocolate para un extra de decadencia.
– Si te gusta el toque salado, te recomiendo espolvorear un poco de sal marina por encima justo antes de hornear; es un contraste simplemente delicioso.
– Conserva tus brownies en un recipiente cerrado a temperatura ambiente para que se mantengan frescos por más tiempo. Pero, seamos honestos, ¡no suelen durar mucho!
Así que ahí lo tienes, mis queridos amigos: una receta perfecta para alegrar cualquier día. No puedo esperar a que la pruebes y me cuentes cómo te salió. Estoy segura de que se convertirán en un clásico en tu hogar, tal como lo son en el mío. ¡A hornear y disfrutar!