Introducción
Los bombones caseros son el regalo perfecto para cualquier ocasión, desde cumpleaños hasta celebraciones especiales o simplemente para consentir a tus seres queridos. Hacer bombones en casa te permite personalizar los sabores y combinaciones según tus preferencias, y el resultado siempre es un dulce sofisticado y delicioso. En esta receta, te muestro cómo preparar bombones rellenos de chocolate con un toque de relleno cremoso y una cobertura de chocolate, ¡ideal para impresionar a todos!
Ingredientes
- Para el relleno:
- 1 taza de crema para batir (nata)
- 1 taza de chocolate negro (70% cacao), picado en trozos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: licor (como licor de naranja o licor de menta) al gusto
- Para la cobertura de chocolate:
- 200 g de chocolate negro (70% cacao), picado en trozos
- 2 cucharadas de mantequilla
Instrucciones
- Preparar el relleno: En una cacerola a fuego medio, calienta la crema para batir hasta que empiece a hervir. Retira del fuego y añade el chocolate picado. Remueve hasta que el chocolate esté completamente derretido e integrado en la crema. Agrega la mantequilla y el extracto de vainilla, mezclando bien hasta obtener una mezcla suave y brillante. Si deseas, puedes añadir unas cucharaditas de licor para darle un toque extra de sabor. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 1 hora, o hasta que el relleno esté firme.
- Formar los bombones: Una vez que el relleno esté firme, saca pequeñas porciones con una cucharilla o una cuchara para helado y forma bolitas. Colócalas en una bandeja forrada con papel pergamino. Vuelve a refrigerar las bolitas mientras preparas la cobertura de chocolate.
- Preparar la cobertura de chocolate: En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate y la mantequilla al baño maría o en el microondas en intervalos cortos, removiendo entre cada intervalo hasta obtener una mezcla suave y uniforme.
- Cubrir los bombones: Con un tenedor o un palillo, sumerge cada bolita de relleno en el chocolate derretido, cubriéndola completamente. Deja que el exceso de chocolate escurra y luego colócala de nuevo en la bandeja forrada con papel pergamino. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de sal marina o decorar con chispas de chocolate antes de que la cobertura se endurezca.
- Enfriar y servir: Refrigera los bombones durante al menos 30 minutos para que el chocolate se endurezca completamente. Una vez listos, puedes guardar los bombones en un recipiente hermético en el refrigerador hasta el momento de servir.
Conclusión
¡Y ahí lo tienes! Unos bombones caseros deliciosos que son perfectos para regalar o disfrutar en cualquier momento. La combinación de un relleno cremoso y una cobertura de chocolate te garantizan un bocado indulgente y sofisticado. Haz de estos bombones un regalo especial o un capricho para ti mismo, ¡y disfruta de su sabor y elegancia!