¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar bollos caseros, esos deliciosos panecillos dulces que son perfectos para el desayuno o la merienda. Son fáciles de hacer y muy versátiles. Vamos a empezar.
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 80 gramos de azúcar
- 1 sobre (7 gramos) de levadura seca de panadería
- 250 ml de leche tibia
- 80 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1 huevo batido para pintar los bollos
Instrucciones
- Preparar la Masa:
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- En otro recipiente, disuelve la levadura en la leche tibia. Deja reposar unos minutos hasta que se forme espuma en la superficie.
- Añade la mezcla de levadura a los ingredientes secos. Incorpora el huevo y el extracto de vainilla (si lo usas). Mezcla hasta obtener una masa pegajosa.
- Amasar:
- Añade la mantequilla a la masa y amasa bien hasta que quede suave y elástica. Esto puede tardar unos 10 minutos a mano o 5-7 minutos en una batidora con gancho para amasar.
- Forma una bola con la masa, colócala en un bol ligeramente engrasado y cúbrela con un paño húmedo. Deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que haya doblado su tamaño.
- Formar los Bollos:
- Una vez que la masa haya levado, desgasifícala ligeramente (presiona con las manos para sacar el aire).
- Divide la masa en porciones iguales (aproximadamente 12-15 bollos) y forma bolitas. Coloca los bollos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, dejando un pequeño espacio entre ellos.
- Cubre los bollos con un paño y deja reposar nuevamente durante unos 30-45 minutos, hasta que hayan crecido.
- Hornear:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Pinta los bollos con el huevo batido para darles un bonito color dorado.
- Hornea los bollos durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados en la superficie.
- Enfriar y Servir:
- Saca los bollos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Variaciones y Consejos
- Bollos con Pasas: Añade un puñado de pasas a la masa durante el amasado para un toque extra de dulzura.
- Bollos con Relleno: Antes de formar las bolitas, puedes rellenar los bollos con chocolate, mermelada o crema pastelera para un interior sorpresa.
- Glaseado: Para un toque más dulce, puedes glasear los bollos con un glaseado simple de azúcar y agua o leche.
Estos bollos son ideales para disfrutar recién horneados con un poco de mantequilla o mermelada. ¡Espero que los disfrutes!