¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas que siempre trae nostalgia a mi corazón: ¡las bolas de fraile! Estas deliciosas bolitas de masa frita son un clásico en muchas casas y son perfectas para acompañar una tarde de café con amigos o simplemente disfrutar en soledad mientras ves tu serie favorita. Recuerdo que mi abuela las hacía los domingos, y el olor a masa dorándose llenaba toda la casa.
Lo que me encanta de las bolas de fraile es su versatilidad; puedes rellenarlas con lo que más te guste: mermelada, dulce de leche, o incluso ¡nada! Su sabor es tan reconfortante que no necesitas más. Esta receta es muy fácil de hacer, así que no hay excusa para no intentar hacerlas. ¡Vamos a la cocina!
¿Qué contiene la receta de Bolas de Fraile?
Harina de Trigo: La base de nuestra masa. Prefiero usar harina de todo uso, ya que le da la textura y consistencia perfecta.
Levadura: Este ingrediente mágico ayudará a que nuestras bolas de fraile se esponjen y crezcan. Utilizo levadura seca activa, que es fácil de encontrar y funciona maravilla.
Azúcar: El azúcar no solo endulza la masa, sino que también ayuda a darle ese color dorado cuando se fríe. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia.
Sal: Un poco de sal realza los sabores. ¡Nunca subestimes el poder de la sal!
Leche: Para darle suavidad a la masa. Prefiero usar leche entera, pero si quieres hacerlas un poco más ligeras, la leche descremada también sirve.
Huevos: Proporcionan estructura y ayudan a que nuestras bolas sean esponjosas.
Mantequilla: Aportan un sabor rico y una textura sedosa. Recomiendo usar mantequilla sin sal para controlar mejor la cantidad de sal en la receta.
¿Las Bolas de Fraile son buenas para ti?
Estas bolas de fraile son un deleite, pero como todo, ¡todo con moderación! Aquí te dejo algunas consideraciones:
Harina de Trigo: Aunque es un carbohidrato, la harina refinada puede no ser la mejor opción si tienes sensibilidad al gluten. Opta por harina integral si buscas una alternativa más saludable.
Azúcar: Aporta energía rápida, pero en exceso no es recomendable, así que disfruta de una o dos y guarda el resto para mañana.
Leche: Este ingrediente puede ser beneficioso si eres intolerante a la lactosa, ya que puedes usar leche vegetal como almendra o soja.
Ingredientes
– 4 tazas de Harina de trigo
– 2 cucharadas de Levadura
– 1/2 taza de Azúcar
– 1/2 cucharadita de Sal
– 1 taza de Leche
– 2 Huevos
– 1/2 taza de Mantequilla derretida
– Aceite para freír
Rinde 12 bolas de fraile.
¿Cómo hacer Bolas de Fraile?
1. En un tazón grande, mezcla la harina, azúcar, sal, y la levadura.
2. En otro tazón, bate los huevos y agrega la leche y la mantequilla derretida.
3. Une ambas mezclas y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
4. Cubre la masa con un paño y déjala reposar en un lugar cálido durante 45 minutos, hasta que haya duplicado su tamaño.
5. Una vez crecida, divide la masa en bolitas del tamaño de un puño.
6. Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
7. Fría las bolitas en el aceite caliente, girándolas hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente.
8. ¡Déjalas enfriar y rellénalas con lo que más te guste si deseas!
Consejos para unas Bolas de Fraile Perfectas
– Puedes añadir un poco de esencia de vainilla a la masa para un toque extra de sabor.
– Si quieres un toque diferente, prueba agregar ralladura de limón o naranja.
– Espolvorea un poco de azúcar por encima mientras aún estén calientes para un acabado dulce y encantador.
Espero que te animes a probar esta receta de bolas de fraile. Te prometo que no solo sepa bien, sino que también puede traer a tu vida momentos especiales y recuerdos entrañables. ¡No olvides compartirme tu experiencia! Y recuerda, la cocina es para disfrutar y experimentar. ¡Hasta la próxima!