¡Hola, amigos! Hoy estoy emocionado de compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: Bocados de Filete con Mantequilla y Ajo en Olla de Cocción Lenta. No hay nada como llegar a casa y encontrar un delicioso aroma invadiendo la casa, y esta receta nunca falla en darme esa calidez. Recuerdo la primera vez que lo hice para una cena con amigos; todos quedaron encantados y elogiaron lo fácil que fue. Ahora es un plato en mi rotación regular.
Lo que me encanta de esta receta es su sencillez. Usar la olla de cocción lenta significa que puedes preparar todo con antelación y dejar que se cocine mientras haces otras cosas. ¡Es la magia de la cocina! Así que, sin más preámbulos, ¡vámonos a cocinar!
¿Qué lleva Bocados de Filete con Mantequilla y Ajo?
Filete: Este es el protagonista de nuestro plato. Puedes usar cortes como el lomo, el ribeye o el filete mignon. A mí me gusta optar por cortes magros para que quede en su mejor forma y delicioso.
Ajo: ¡El sabor que lo mejora todo! Una buena cantidad de ajo fresco picado es clave para darle ese toque especial. Si eres fanático del ajo, ¡adelante, ponle más!
Mantequilla: La mantequilla agrega cremosidad y un sabor riquísimo. Opto por mantequilla sin sal para poder controlar mejor el nivel de sal en el plato.
Caldo de res: Un buen caldo de res ayuda a que el filete se mantenga jugoso y lleno de sabor. Si te animas, ¡puedes usar caldo casero!
Especias y hierbas: Aquí es donde puedes dejar volar tu creatividad. Me gusta usar tomillo y romero, pero puedes experimentar con tus hierbas favoritas.
¿Son buenos para ti los Bocados de Filete con Mantequilla y Ajo?
Como con muchos platillos, la calidad de los ingredientes marca la diferencia. Los **filetes** son una excelente fuente de proteína y hierro, vital para mantenernos enérgicos. La **mantequilla**, aunque deliciosa, es alta en grasas saturadas, así que un poco va bien, pero no te excedas. El **ajo** es conocido por sus propiedades antinflamatorias y su capacidad para ayudar al sistema inmunológico, lo cual es un plus en cualquier receta.
Sinceramente, todo con moderación. ¡Disfruta de este platillo en una ocasión especial, y estarás en el camino correcto!
Lista de ingredientes
– 500 g de filete (ribeye o lomo)
– 4 dientes de ajo picados
– 100 g de mantequilla
– 1 taza de caldo de res
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de romero seco
– Sal y pimienta al gusto
¡Esta receta es para 4 porciones!
¿Cómo hacer Bocados de Filete con Mantequilla y Ajo?
1. Primero, enciende tu olla de cocción lenta en modo bajo.
2. Sazona los filetes con sal y pimienta por ambos lados.
3. En una sartén con un poco de aceite, dora los filetes a fuego alto por 2-3 minutos de cada lado para sellar el sabor. Esto le dará una costra deliciosa.
4. Coloca los filetes dorados en la olla de cocción lenta.
5. En la misma sartén, derrite la mantequilla y añade el ajo, cocinando hasta que esté fragante (¡pero no quemado!).
6. Vierte el caldo de res sobre los filetes en la olla, seguido de la mantequilla y el ajo.
7. Añade el tomillo y el romero, y mezcla todo un poco.
8. Cubre y cocina en la olla de cocción lenta durante 6-8 horas en modo bajo.
9. Cuando estén listos, ¡a servir!
Consejos sabrosos para Bocados de Filete
Si quieres un toque extra, prueba acompañar los filetes con puré de papas o verduras al vapor. También, siéntete libre de agregar un poco de vino tinto al caldo para un sabor aún más profundo. ¿Tienes sobras? Estos bocados son maravillosos en un sándwich al día siguiente. ¡El sabor se intensifica!
Espero que te animes a probar esta deliciosa receta de Bocados de Filete con Mantequilla y Ajo en Olla de Cocción Lenta. Me encantaría saber cómo te quedó, así que no dudes en compartir tus experiencias. ¡Buen provecho y a disfrutar!