¡Hola, mis queridos cocineros! Hoy les traigo una receta que es un clásico en mi cocina y que siempre me llena de nostalgia: el bizcocho de yogur. Recuerdo la primera vez que lo hice; estaba en la casa de mi abuela, y ella me enseñó a preparar este delicioso pastel. Desde entonces, se ha convertido en una de mis recetas favoritas, ideal para desayunos, meriendas o incluso para un antojo al caer la tarde.
Lo que más me encanta de este bizcocho es su sencillez. Con solo unos pocos ingredientes, puedes crear un pastel esponjoso y húmedo que siempre va bien con una taza de café o té. Además, lo puedes personalizar añadiendo frutas, nueces o chocolate, según lo que tengas a mano. Así que, ¡manos a la obra!
¿Qué lleva el Bizcocho de Yogur?
Yogur natural: Este es el ingrediente estrella que le da al bizcocho su textura húmeda y suculenta. Me gusta usar yogur griego porque es más cremoso, pero cualquier yogur natural funciona bien.
Huevos: Los huevos son esenciales para la estructura del bizcocho. Actúan como un aglutinante y ayudan a que el bizcocho suba. Siempre trato de usar huevos de gallinas felices, es un pequeño gesto que me gusta hacer.
Azúcar: Le da dulzura y también contribuye a la textura. Puedes usar azúcar blanca o azúcar moreno, dependiendo de tu preferencia. Personalmente, me gusta el sabor del azúcar moreno.
Harina: La base del bizcocho. Usar harina de trigo común es lo más adecuado, pero también puedes experimentar con harina integral para una versión más saludable.
Levadura en polvo: Este es el agente de levadura que hace que el bizcocho suba. Siempre reviso la fecha de caducidad para asegurarme de que esté activo.
Aceite de girasol: Le añade humedad al bizcocho sin alterar demasiado el sabor. Además, el aceite hace que el bizcocho sea más fácil de mezclar.
¿Es bueno el Bizcocho de Yogur para ti?
Este bizcocho tiene sus beneficios y consideraciones. El yogur aporta probióticos, que son excelentes para la salud digestiva. También contiene proteínas, lo que lo hace un poco más satisfactorio que otros bizcochos. Sin embargo, hay que tener en cuenta la cantidad de azúcar que se puede añadir, así que siempre puedes ajustar la cantidad a tu gusto personal. En general, disfrutado con moderación, el bizcocho de yogur puede ser una opción deliciosa y no tan indulgente para tus antojos de dulce.
Ingredientes
– 1 yogur natural (aproximadamente 125 g)
– 3 huevos
– 150 g de azúcar
– 150 g de harina de trigo
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 100 ml de aceite de girasol
– Ralladura de limón (opcional)
Este bizcocho rinde alrededor de 8 porciones.
¿Cómo hacer Bizcocho de Yogur?
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para bizcocho.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y clara.
3. Agrega el yogur y el aceite, y mezcla bien hasta que todo esté incorporado.
4. Tamiza la harina con la levadura en polvo e incorpóralas poco a poco a la mezcla anterior, revolviendo suavemente para evitar grumos.
5. Si decides usarla, añade la ralladura de limón para un toque fresco.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar antes de desmoldar y ¡disfruta!
¡Consejos para un Bizcocho Perfecto!
– Puedes darle un giro a la receta agregando frutas como arándanos o trozos de manzana a la mezcla antes de hornear.
– Si quieres un sabor más intenso, prueba usar yogur de sabores o añadir un poco de vainilla.
– Este bizcocho se conserva muy bien durante varios días; simplemente guárdalo en un recipiente hermético.
Espero que te animes a probar esta receta en casa. Estoy segura de que, como a mí, te traerá dulces recuerdos y momentos felices en la cocina. No dudes en compartirme tus versiones y cómo te queda. ¡Disfruta horneando!