Introducción
El bizcocho de limón es un clásico en la repostería que nunca pasa de moda. Su sabor refrescante y su textura esponjosa lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión, desde un desayuno con café hasta un postre elegante para una cena especial. En esta entrada, te enseñaremos cómo preparar este delicioso bizcocho que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.
Ingredientes
- Para el bizcocho:
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 2 huevos
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de leche
- Ralladura de 2 limones
- Jugo de 1 limón
- Para el glaseado (opcional):
- 1 taza de azúcar glas
- 2-3 cucharadas de jugo de limón
Instrucciones
- Preparar el horno y el molde: Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho de aproximadamente 22 cm (9 pulgadas) de diámetro.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien y reserva.
- Batir la mantequilla y el azúcar: En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
- Agregar los huevos: Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorporar los ingredientes secos y la leche: Añade la mezcla de harina alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Agregar el limón: Incorpora la ralladura y el jugo de limón a la masa. Mezcla suavemente hasta que el limón esté bien distribuido.
- Hornear: Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio.
- Enfriar: Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
- Preparar el glaseado (opcional): Mientras el bizcocho se enfría, mezcla el azúcar glas con el jugo de limón hasta obtener una consistencia suave. Si deseas, vierte el glaseado sobre el bizcocho enfriado para un toque adicional de sabor y dulzura.
Conclusión
¡Y ahí lo tienes! Un bizcocho de limón esponjoso y delicioso, perfecto para acompañar con una taza de té o café. Su sabor fresco y ligeramente ácido lo hace ideal para cualquier momento del día. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con un postre que encantará a todos.