¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas que siempre trae buenos recuerdos a mi cabeza: el bizcocho casero en licuadora. No solo es delicioso, sino que la forma en que se prepara es tan rápida y sencilla que me hace sentir como una chef profesional en mi propia cocina (aunque la realidad es que soy más bien una cocinera amateur, pero shhh, no se lo digas a nadie).
Recuerdo la primera vez que hice este bizcocho, estaba en casa de mi abuela y ella casi siempre tenía algo dulce para compartir. Un día decidió que era hora de enseñarme su versión, y nunca olvidaré ese aroma que llenó la casa mientras se horneaba. Desde entonces, este bizcocho ha sido un éxito en todas mis reuniones y, honestamente, siempre me sorprende lo fácil que es hacerlo.
¿Qué lleva el Bizcocho Casero en Licuadora?
Harina de trigo: Este es el alma del bizcocho. Utilizo harina de trigo todo uso porque es versátil y se mezcla muy bien con los demás ingredientes. Asegúrate de tamizarla para que tu bizcocho quede esponjoso.
Azúcar: El dulce de la vida. Puedes ajustar la cantidad a tu gusto, pero un buen punto de partida son los 200 gramos. Personalmente, prefiero el azúcar moreno porque le da un toque más de caramelo.
Aceite vegetal: Usar aceite en lugar de mantequilla hace que el bizcocho sea más húmedo y ligero. Yo siempre opto por aceite de girasol, que no tiene un sabor fuerte que compita con los demás ingredientes.
Leche: La leche ayuda a que la mezcla tenga una textura suave. Puedes usar leche entera o descremada, según tu preferencia. También puedes sustituirla por leche de almendras o de avena si estás buscando una opción libre de lácteos.
Huevos: Los huevos son clave para la estructura del bizcocho. Necesitarás tres huevos grandes para asegurarte de que quede bien esponjoso.
Impulsor: Este pequeño ingrediente hace maravillas para que tu bizcocho suba. Me gusta usar un buen polvo de hornear, ya que garantiza que todo se mezcle uniformemente.
Extracto de vainilla: ¡Oh, la vainilla! Este ingrediente aporta un sabor magistral. Siempre uso extracto puro de vainilla porque realmente hace la diferencia.
¿Es Bueno para Ti el Bizcocho Casero en Licuadora?
Ahora, sé que siempre estamos buscando recetas que no solo sepa bien, sino que también sean un poco más saludables. Este bizcocho tiene algunas ventajas y consideraciones.
Harina de trigo: Es una fuente de carbohidratos y, aunque contiene gluten, también brinda energía. Si eres celiaco, puedes optar por mezclar harinas sin gluten.
Aceite vegetal: Contiene ácidos grasos insaturados, que son buenos para el corazón, pero recuerda que es importante no exagerar con la cantidad.
Azúcar: Aquí está la trampa. Aunque el azúcar añade sabor, consumirlo en exceso no es lo ideal. A veces, hago el bizcocho con la mitad del azúcar y añado un plátano maduro para endulzar naturalmente.
Ingredientes
– 250 gramos de harina de trigo
– 200 gramos de azúcar moreno
– 100 ml de aceite vegetal
– 250 ml de leche
– 3 huevos grandes
– 10 gramos de polvo de hornear
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
Rinde para: 8 porciones
¿Cómo hacer Bizcocho Casero en Licuadora?
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para bizcocho.
2. En la licuadora, agrega primero los huevos, el azúcar y el aceite. Licúa hasta que la mezcla esté espumosa y bien combinada.
3. Agrega la leche y el extracto de vainilla, y mezcla un poco más.
4. Vierte la harina y el polvo de hornear, y mezcla todo hasta que esté suave. No te preocupes si queda un poco grumoso; lo que realmente importa es no mezclar en exceso.
5. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado.
6. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar, desmolda y ¡listo!
Un Toque Especial para tu Bizcocho
Si quieres darle un giro a esta receta, puedes agregarle cáscara de limón o naranja para un sabor más fresco. También me encanta decorar el bizcocho con un glaseado de chocolate que se hace muy fácil: simplemente derrite chocolate y mézclalo con un poco de mantequilla, ¡es un verdadero manjar!
Espero que te animes a probar esta deliciosa receta de bizcocho casero en licuadora. Te prometo que en cuanto lo saques del horno, no podrás resistirlo. No dudes en compartir tus impresiones y las variaciones que hiciste. ¡Estoy segura de que te va a encantar!