¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta deliciosa para Bistec en Salsa Cremosa de Camarones Cajún. Este plato combina lo mejor del bistec jugoso con una salsa rica y especiada de camarones cajún, creando una comida indulgente y llena de sabor. ¡Vamos a prepararlo!
Ingredientes
- Para el bistec:
- 4 filetes de bistec (como ribeye, sirloin o tu favorito), de aproximadamente 200-250 g cada uno
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla para cocinar
- Para la salsa cremosa de camarones cajún:
- 250 g de camarones, pelados y desvenados
- 1 cucharada de condimento cajún
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 taza de caldo de pollo o de mariscos
- 1 taza de crema para batir (nata para montar)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de pasta de tomate (opcional, para un toque extra de sabor)
- 1 cucharadita de paprika (pimentón dulce)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado para decorar (opcional)
Preparación
- Preparar los filetes de bistec:
- Sazona los filetes de bistec con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva o la mantequilla a fuego medio-alto.
- Cocina los filetes de bistec durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que alcancen el punto de cocción deseado (punto, término medio, etc.). La temperatura interna recomendada es 54°C (130°F) para término medio.
- Retira los filetes de la sartén y déjalos reposar mientras preparas la salsa.
- Preparar la salsa cremosa de camarones cajún:
- En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade los camarones y el condimento cajún, y cocina hasta que los camarones estén rosados y cocidos, unos 2-3 minutos por cada lado. Retira los camarones de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade el ajo, la cebolla y el pimiento rojo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
- Vierte el caldo de pollo o de mariscos en la sartén, raspando el fondo para liberar los trozos dorados que se hayan pegado.
- Añade la crema para batir y la pasta de tomate (si la usas). Cocina a fuego lento hasta que la salsa se espese un poco, aproximadamente 5 minutos.
- Incorpora el queso parmesano rallado y la paprika. Revuelve hasta que el queso se derrita y la salsa esté cremosa.
- Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Combinar y servir:
- Vuelve a añadir los camarones a la salsa y mezcla bien.
- Coloca los filetes de bistec en platos individuales y vierte la salsa cremosa de camarones cajún sobre ellos.
- Decora con perejil fresco picado si lo deseas.
Conclusión
El Bistec en Salsa Cremosa de Camarones Cajún es una combinación perfecta de sabores intensos y texturas satisfactorias. La salsa cremosa y especiada complementa maravillosamente el bistec, haciendo de este plato una opción elegante y deliciosa para cualquier ocasión. ¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!
4o mini