¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: **Bistec en Cubos con Salsa en Olla de Cocción Lenta**. Esta deliciosa y reconfortante comida me trae recuerdos de las cenas familiares que solíamos tener cuando era niño. Mi abuela siempre hacía este plato en su olla de cocción lenta y el aroma que llenaba la casa era simplemente irresistible. La carne se vuelve tan tierna que se deshace en la boca, y la salsa es perfecta para acompañar con arroz o tortillas.
Lo que más me encanta de esta receta es su facilidad. ¡Puedes preparar todo por la mañana y regresar a casa después de un largo día con la cena lista para disfrutar! Así que si eres como yo y te encanta la comodidad de una buena olla de cocción lenta, ¡esto es para ti!
¿Qué ingredientes lleva el Bistec en Cubos con Salsa en Olla de Cocción Lenta?
Bistec: La estrella del plato. Recomiendo usar un corte tierno como el lomo o el sirloin, ya que se cocina perfectamente en la olla y queda jugoso.
Cebolla: Añade un sabor dulce y un toque de textura. Si tienes cebolla morada a mano, ¡también queda delicioso!
Pimiento morrón: El pimiento añade color y un sabor fresco. Puedes usar cualquier color que prefieras, pero el rojo y el amarillo son los más dulces.
Ajo: Un ingrediente que nunca falta en mi cocina. Le da un sabor profundo y aromático que es difícil de resistir.
Salsa de tomate: La base de la salsa. Me gusta usar salsa de tomate natural, sin azúcares añadidos, para un sabor más auténtico.
Caldo de res: Proporciona un rico sabor umami que complementa la carne. Si lo prefieres, puedes utilizar caldo casero.
Especias (comino, orégano y paprika): Estas especias son clave para darle ese toque especial. ¡No te olvides de ellos!
Sal y pimienta: A tu gusto, pero recuerda que puedes ajustar según tus preferencias.
¿Es el Bistec en Cubos con Salsa Bueno para Ti?
Esta receta no solo es deliciosa sino también nutritiva. Aquí te dejo algunas consideraciones:
Bistec: Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y hierro, que es esencial para la formación de glóbulos rojos.
Cebolla y pimiento morrón: Ambos son ricos en antioxidantes y aportan muchas vitaminas, como la C, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
Salsa de tomate: Contiene licopeno, un antioxidante que puede ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
Sin embargo, ten en cuenta que esta receta puede ser alta en sodio si utilizas caldos enlatados con añadir de sal. Yo a menudo busco opciones de bajo sodio.
Ingredientes
– 1 kg de bistec de res (lomo o sirloin)
– 1 cebolla mediana, cortada en julianas
– 1 pimiento morrón, cortado en tiras
– 2 dientes de ajo, picados
– 400 g de salsa de tomate
– 1 taza de caldo de res bajo en sodio
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de orégano
– 1 cucharadita de paprika
– Sal y pimienta al gusto
Rinde: 4 porciones
¿Cómo hacer Bistec en Cubos con Salsa en Olla de Cocción Lenta?
1. Primero, corta el bistec en cubos de aproximadamente 2,5 cm. Esto asegurará que se cocinen uniformemente.
2. En un tazón grande, mezcla la carne con la sal, pimienta, comino, orégano y paprika. Asegúrate de que cada cubo esté bien cubierto.
3. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio y dora los cubos de bistec por todos lados, durante unos 5 minutos. Esto solo es para sellar los jugos; no te preocupes si no están completamente cocidos.
4. En la olla de cocción lenta, agrega la cebolla, el pimiento morrón y el ajo.
5. Incorpora los cubos de bistec dorados, la salsa de tomate y el caldo de res.
6. Mezcla bien todos los ingredientes y cubre la olla.
7. Cocina a temperatura baja durante 6-8 horas o hasta que el bistec esté tierno y fácil de desmenuzar.
Sugerencias para Servir este Delicioso Plato
No hay nada como un buen plato de **Bistec en Cubos con Salsa** acompañado de arroz blanco o tortillas de maíz calientes. También puedes optar por agregar un poco de aguacate o pico de gallo fresco encima para darle un toque extra. ¿Sabías que esta receta también se puede utilizar como relleno para tacos? ¡Una opción explosiva para tus cenas!
Espero que te animes a probar esta maravillosa receta en casa. Estoy segura de que te encantará tanto como a mí. No dudes en contarme cómo te fue o si tienes alguna variación que te gustaría compartir. ¡Feliz cocina!