¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta deliciosa para Bistec al Estilo Mexicano. Este plato es ideal para una comida sabrosa y llena de sabor, con un toque auténtico de la cocina mexicana. ¡Vamos a prepararlo!
Ingredientes
- Para el bistec:
- 4 filetes de bistec (como ribeye, sirloin o tu favorito), de aproximadamente 200-250 g cada uno
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de paprika (pimentón dulce)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional, para un toque picante)
- Para la salsa:
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates medianos, picados
- 1/4 taza de chiles en vinagre, picados (opcional, para un toque picante)
- 1/2 taza de caldo de carne
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado (opcional)
- Para acompañar:
- Limones, cortados en gajos
- Arroz blanco o tortillas de maíz
Preparación
- Preparar el bistec:
- En un bol pequeño, mezcla el comino, la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el chile en polvo (si lo usas), la sal y la pimienta.
- Frota la mezcla de especias en ambos lados de los filetes de bistec.
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto.
- Cocina los filetes de bistec durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta alcanzar el punto de cocción deseado. La temperatura interna recomendada es 54°C (130°F) para término medio.
- Retira los filetes de la sartén y déjalos reposar mientras preparas la salsa.
- Preparar la salsa:
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y cocina la cebolla hasta que esté dorada y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
- Añade el ajo y cocina durante 1 minuto más, hasta que esté fragante.
- Incorpora los tomates picados y cocina hasta que se deshagan y formen una salsa espesa, unos 5-7 minutos.
- Si estás usando chiles en vinagre, agrégales a la salsa en este momento.
- Añade el caldo de carne, el orégano y el comino. Cocina a fuego lento durante 5 minutos para que se mezclen los sabores.
- Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de caldo.
- Servir:
- Coloca los filetes de bistec en platos individuales y vierte la salsa caliente sobre ellos.
- Decora con cilantro fresco picado si lo deseas.
- Sirve con gajos de limón, arroz blanco o tortillas de maíz al lado.
Conclusión
El Bistec al Estilo Mexicano es un plato lleno de sabor y con una salsa rica y especiada que hace que el bistec sea aún más delicioso. Ideal para una comida especial o para cualquier día de la semana, este plato seguramente será un éxito. ¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!