Si buscas un postre que combine la suavidad de una tarta de queso con el sabor acogedor del rollo de canela, estas Barras de Tarta de Queso con Rollo de Canela son la opción perfecta. Estas barras son fáciles de preparar y ofrecen una combinación deliciosa de texturas y sabores que te encantarán. ¡Vamos con la receta!
Ingredientes:
Para la base:
- 200 g de galletas tipo digestive o galletas de mantequilla
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno de tarta de queso:
- 500 g de queso crema a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 ml de crema agria
Para el rollo de canela:
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar moreno
- 1 cucharada de canela en polvo
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra un molde rectangular (de aproximadamente 20×30 cm) con papel pergamino.
- Prepara la base: Tritura las galletas en un procesador de alimentos o con un rodillo hasta obtener migajas finas. Mezcla las migas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas. Presiona la mezcla de galletas en el fondo del molde preparado para formar una base uniforme. Hornea durante 10 minutos y deja enfriar mientras preparas el relleno.
- Prepara el relleno de tarta de queso: En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Añade los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y la crema agria, y mezcla hasta que todo esté bien integrado. Vierte la mezcla sobre la base de galleta ya horneada.
- Prepara el rollo de canela: En un bol pequeño, mezcla la mantequilla con el azúcar moreno y la canela hasta formar una pasta homogénea. Con una cuchara, distribuye pequeños trozos de esta mezcla sobre el relleno de tarta de queso.
- Usa un cuchillo o un palillo para hacer un movimiento en espiral en el relleno, creando un efecto de remolino con la mezcla de canela.
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el centro esté casi cuajado (puede moverse ligeramente al sacarlo del horno). Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 3 horas, o preferiblemente durante la noche, para que las barras se asienten bien.
- Corta en porciones y sirve. Puedes decorar con un poco de azúcar glas si lo deseas.
¡Listos para Disfrutar!
Estas Barras de Tarta de Queso con Rollo de Canela son el equilibrio perfecto entre la suavidad de la tarta de queso y el sabor cálido de la canela. Son ideales para cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar o una tarde de café con amigos.