Introducción
Las barras de mantequilla de maní y mermelada son un delicioso y nostálgico postre que combina dos sabores clásicos en una forma nueva y emocionante. Esta receta es perfecta para aquellos que aman la combinación de mantequilla de maní y mermelada, y buscan una manera fácil y divertida de disfrutar estos sabores juntos. Ideal para meriendas, postres o incluso como un capricho dulce para llevar, estas barras son un éxito asegurado para todas las edades.
¿Para quién es esta receta y por qué es genial?
Esta receta es perfecta para:
- Amantes de la mantequilla de maní: Si disfrutas del sabor rico y cremoso de la mantequilla de maní, esta receta es para ti.
- Familias ocupadas: Las barras son fáciles de preparar y se pueden guardar para disfrutar durante toda la semana.
- Eventos y reuniones: Son un excelente aporte para cualquier fiesta o reunión, ya que son fáciles de compartir y siempre populares.
La combinación de la dulzura de la mermelada con la cremosidad de la mantequilla de maní crea una experiencia de sabor irresistible que encanta a todos.
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla de maní
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de harina
- 1 taza de mermelada de fresa (o tu mermelada favorita)
- 1/2 taza de cacahuetes picados (opcional)
Instrucciones
- Preparar el horno y la bandeja: Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde cuadrado de 20×20 cm (8×8 pulgadas) o cúbrelo con papel de horno para facilitar la limpieza.
- Mezclar los ingredientes húmedos: En un bol grande, mezcla la mantequilla de maní, el azúcar, el huevo y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar los ingredientes secos: Añade la sal y la harina a la mezcla de mantequilla de maní y revuelve hasta que todo esté bien incorporado.
- Montar las barras: Extiende aproximadamente 2/3 de la mezcla en el molde preparado, presionando con las manos o una espátula para crear una capa uniforme.
- Agregar la mermelada: Esparce la mermelada de manera uniforme sobre la capa de masa.
- Cubrir con la masa restante: Desmenuza el resto de la masa sobre la mermelada. Si lo deseas, espolvorea los cacahuetes picados por encima para un toque crujiente adicional.
- Hornear: Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y los bordes se vean cocidos.
- Enfriar y cortar: Deja enfriar completamente en el molde antes de cortar en barras.
Equipamiento de Cocina Necesario
- Bol grande para mezclar
- Cucharas medidoras
- Espátula
- Molde cuadrado de 20×20 cm (8×8 pulgadas)
- Papel de horno (opcional)
- Cuchillo para cortar las barras
Consejos y Variaciones
- Tipos de mermelada: Experimenta con diferentes sabores de mermelada como frambuesa, arándano o albaricoque.
- Mantequilla de maní: Puedes usar mantequilla de maní cremosa o con trozos, según tu preferencia.
- Toque crujiente: Añade una capa de granola o avena encima para un extra de textura.
- Versión saludable: Sustituye el azúcar por miel o edulcorante natural y utiliza harina integral para una versión más saludable.
Almacenamiento
Las barras de mantequilla de maní y mermelada se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. Si prefieres, también puedes refrigerarlas para mantener su frescura por más tiempo, hasta una semana. Para almacenamiento prolongado, congélalas por hasta 3 meses y descongela a temperatura ambiente antes de disfrutar.
Maridajes
Estas barras se maridan perfectamente con:
- Bebidas: Un vaso de leche fría, café o té.
- Postres: Sirve con una bola de helado de vainilla o chocolate para un postre más decadente.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otra mantequilla de frutos secos?
¡Sí! La mantequilla de almendra o la de anacardo también funcionan muy bien en esta receta.
¿Se pueden hacer sin gluten?
Sí, sustituye la harina normal por una mezcla de harina sin gluten para obtener una versión apta para celíacos.
¿Puedo reducir el azúcar?
Puedes reducir la cantidad de azúcar o sustituirla por un edulcorante a tu elección, pero ten en cuenta que esto puede cambiar ligeramente la textura y el sabor de las barras.
¿Cómo sé cuándo están listas las barras?
Las barras estarán listas cuando los bordes estén dorados y el centro esté firme al tacto. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio o con algunas migajas húmedas.
Conclusión y Llamada a la Acción
Las barras de mantequilla de maní y mermelada son una opción deliciosa y versátil para cualquier ocasión. Su preparación sencilla y su sabor inigualable las convierten en un favorito seguro en cualquier hogar. ¿Te ha gustado esta receta? ¡Compártela con tus amigos y familiares y no olvides suscribirte a nuestro blog para más recetas increíbles!