Las barras de cheesecake de fresa son el postre perfecto para cualquier ocasión, desde una fiesta hasta una tarde tranquila en casa. Con una base de galletas crujientes, un relleno cremoso de queso crema y un remolino de puré de fresa, estas barras son una delicia irresistible que seguramente complacerá a todos los amantes del cheesecake y las fresas. ¡Prepárate para disfrutar de un festín dulce con estas deliciosas barras de cheesecake de fresa!
Ingredientes
Para la Base de Galleta:
- 200g de galletas de vainilla o galletas digestive
- 100g de mantequilla derretida
Para el Relleno de Cheesecake:
- 500g de queso crema, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el Remolino de Fresa:
- 1 taza de fresas frescas, cortadas en trozos
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de agua
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C y forra un molde para hornear cuadrado con papel pergamino, dejando un poco de exceso en los bordes para facilitar la extracción de las barras.
- Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas. Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta que las migas estén bien combinadas.
- Presiona la mezcla de galletas en el fondo del molde para hornear formando una capa uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.
- En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
- Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galleta en el molde para hornear.
- En una cacerola pequeña, cocina las fresas, el azúcar y el agua a fuego medio durante unos minutos hasta que las fresas se ablanden y se forme un puré espeso.
- Vierte cucharadas de puré de fresa sobre la mezcla de queso crema en el molde para hornear. Usa un palillo o un cuchillo para hacer remolinos en la superficie.
- Hornea las barras de cheesecake durante 25-30 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes y el centro esté casi listo.
- Deja enfriar completamente en el molde antes de refrigerar durante al menos 4 horas o durante toda la noche.
- Una vez enfriadas, corta las barras en cuadrados y sirve. ¡Disfruta de estas deliciosas barras de cheesecake de fresa!
Equipamiento de Cocina
- Procesador de alimentos (opcional)
- Molde para hornear cuadrado
- Papel pergamino
- Batidora eléctrica
- Cacerola pequeña
Almacenamiento
Las barras de cheesecake de fresa se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días. También se pueden congelar por hasta 1 mes. Asegúrate de envolverlas bien en papel film antes de congelarlas para evitar que se sequen.
Consejos y Variaciones
- Si no tienes fresas frescas, puedes usar fresas congeladas. Simplemente descongélalas antes de cocinarlas para hacer el puré.
- Experimenta con diferentes tipos de galletas para la base, como galletas de chocolate o galletas de mantequilla.
- Para una variación sin horno, puedes hacer una base de galleta sin hornear y refrigerar las barras en lugar de hornearlas.
Maridajes Recomendados
Estas barras de cheesecake de fresa son deliciosas por sí solas, pero puedes servirlas con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para un toque extra de indulgencia. Además, un café caliente o un té de frutas complementarán perfectamente la dulzura y la cremosidad de este postre.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer estas barras con antelación?
Sí, las barras de cheesecake de fresa se pueden hacer con anticipación y refrigerar hasta por 2 días antes de servirlas. Esto permite que los sabores se desarrollen aún más y que las barras se asienten bien.
¿Puedo usar otro tipo de fruta en lugar de fresas?
Por supuesto, puedes experimentar con otras frutas como frambuesas, arándanos o incluso duraznos en lugar de fresas para crear diferentes sabores de barras de cheesecake.
¿Se pueden hacer estas barras en porciones individuales?
Sí, puedes hacer mini barras de cheesecake usando moldes para muffins o moldes para magdalenas. Simplemente ajusta el tiempo de cocción según sea necesario para adaptarse al tamaño más pequeño.
Conclusión
Estas barras de cheesecake de fresa son el equilibrio perfecto entre dulce y cremoso, con un toque refrescante de fresa en cada bocado. Ya sea que las disfrutes como postre después de una comida especial o como un regalo para compartir con amigos y familiares, estas barras seguramente serán un éxito. ¡No dudes en compartir esta receta con tus seres queridos y suscribirte al blog para más ideas de postres deliciosos!