Ingredientes
Para el Baklava
- 1 paquete de masa filo (aproximadamente 450 gramos), descongelada
- 200 gramos de nueces (pueden ser nueces, almendras, pistachos o una mezcla), finamente picadas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 200 gramos de mantequilla derretida
Para el Jarabe
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 rodaja de limón (opcional)
Instrucciones
- Preparar el Relleno:
- En un bol, mezcla las nueces picadas con la canela en polvo. Reserva.
- Preparar la Masa Filo:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Engrasa ligeramente un molde para hornear de unos 23×33 cm o similar.
- Coloca una hoja de masa filo en el molde y pincela con mantequilla derretida. Repite este proceso, colocando una hoja de masa filo y pincelando con mantequilla, hasta tener unas 8-10 hojas en el molde.
- Añadir el Relleno:
- Extiende una capa de la mezcla de nueces sobre la masa filo.
- Continua con más capas de masa filo, pincelando cada capa con mantequilla y añadiendo otra capa de nueces cada 4-5 capas de masa. Asegúrate de terminar con una capa de masa filo en la parte superior.
- Cortar el Baklava:
- Con un cuchillo afilado, corta el baklava en rombos o cuadrados. Es importante cortar el baklava antes de hornearlo para que los cortes sean más fáciles de hacer después.
- Hornear:
- Hornea el baklava durante 45-50 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
- Preparar el Jarabe:
- Mientras el baklava se hornea, prepara el jarabe. En una cacerola, combina el azúcar, el agua, la miel y la rodaja de limón (si la usas).
- Lleva la mezcla a ebullición y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Retira del fuego y añade el extracto de vainilla. Deja enfriar.
- Añadir el Jarabe:
- Una vez que el baklava esté horneado y aún caliente, vierte el jarabe frío sobre el baklava, asegurándote de cubrir bien todos los trozos. El baklava absorberá el jarabe mientras se enfría.
- Enfriar y Servir:
- Deja enfriar el baklava a temperatura ambiente. Es mejor dejarlo reposar durante varias horas o incluso toda la noche para que los sabores se mezclen bien.
Consejos Adicionales
- Masa Filo: La masa filo se seca rápidamente, así que asegúrate de mantenerla cubierta con un paño húmedo mientras trabajas con ella para evitar que se rompa.
- Variedades: Puedes usar diferentes tipos de nueces según tu preferencia. Los pistachos son una opción tradicional y deliciosa.
- Jarabe: Ajusta la cantidad de miel en el jarabe según tu preferencia de dulzura.
¡Espero que disfrutes preparando y comiendo este delicioso baklava! Si necesitas más recetas o tienes alguna otra pregunta, ¡estoy aquí para ayudarte!