Hoy quiero compartir contigo una receta que siempre me hace sonreír: ¡ensalada de aguacate y tomate! Esta es una de esas recetas sencillas pero irresistibles que siempre me transportan a la cocina de mi abuela, donde el aroma de los tomates frescos y el aguacate cremoso llenaban el aire. Recuerdo aquellas tardes de verano, cuando mi abuela preparaba esta ensalada como acompañante de una deliciosa parrillada. Es un plato que no solo es fresco y delicioso, ¡sino que también es súper fácil de hacer!
Lo que más me encanta de esta ensalada es su versatilidad. Puedes servirla como un ligero almuerzo, o como guarnición en una cena. Y lo mejor de todo es que estos ingredientes se encuentran fácilmente en cualquier mercado. Así que, sin más preámbulos, ¡vamos a cocinar juntos!
¿Qué contiene la Ensalada de Aguacate y Tomate?
Aguacate: Este cremoso tesoro es la estrella de nuestra ensalada. Aporta una textura suave y una salud espectacular gracias a sus grasas saludables. ¡Siempre elijo aguacates maduros y firmes!
Tomates: Ya sean tomates cherry, de rama o los grandes, su frescura y dulzura le dan un toque vibrante a la mezcla. Yo prefiero los tomates que están de temporada, porque saben mucho mejor.
Cebolla roja: Un toque de cebolla roja agrega un delicioso crujido y un sabor un poco picante que complementa maravillosamente al aguacate y el tomate. Asegúrate de cortarla finita para que no opaque los demás sabores.
Limón: El jugo de limón es el alma de esta ensalada. Agrega acidez y ayuda a que el aguacate no se oxide y se ponga marrón.
Sal y pimienta: Estos básicos son esenciales para realzar todos los sabores, así que no los olvides.
¿Es buena para ti la Ensalada de Aguacate y Tomate?
Esta ensalada no solo es deliciosa, ¡sino que también es muy nutritiva! El aguacate es rico en grasas monoinsaturadas, que son excelentes para la salud del corazón. Además, contiene vitaminas como la E y el C, que son fantásticas para la piel. Los tomates, por otro lado, están repletos de antioxidantes, especialmente el licopeno, que es bueno para la salud ocular y puede reducir el riesgo de ciertas enfermedades.
Sin embargo, una consideración es que el aguacate es calórico, así que si estás cuidando la ingesta calórica, ¡tenlo en cuenta! Pero, en general, estos son ingredientes que poseen beneficios para la salud, así que no te sientas culpable por disfrutar de esta sabrosa ensalada.
Ingredientes
– 2 aguacates maduros
– 3 tomates medianos (o un puñado de tomates cherry)
– 1/4 de cebolla roja
– Jugo de 1 limón
– Sal al gusto
– Pimienta negra al gusto
Rinde aproximadamente 4 porciones.
¿Cómo hacer Ensalada de Aguacate y Tomate?
1. Comienza lavando bien los tomates y la cebolla. Si optaste por tomates cherry, simplemente córtalos por la mitad; si son tomates grandes, córtalos en cubos.
2. Pela los aguacates y quítales el hueso. Luego, córtalos en cubos o en rebanadas, como prefieras.
3. En un tazón grande, mezcla los tomates, el aguacate y la cebolla roja.
4. Exprime el jugo de limón sobre la ensalada. Esto no solo le da un sabor fabuloso, sino que también ayudará a mantener el aguacate fresco.
5. Agrega sal y pimienta al gusto. Revuelve suavemente para no aplastar el aguacate.
6. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de esta delicia fresca!
Consejitos para disfrutar al máximo
Si quieres llevar esta ensalada a otro nivel, prueba agregar un poco de queso fresco o feta desmenuzado. La combinación del aguacate cremoso con el queso salado es sencillamente divina. También me gusta incluir un puñado de hojas de albahaca o cilantro para un frescor adicional. Si te gusta un toque picante, ¡agrega rodajas de jalapeño!
Recuerda que esta ensalada es mejor disfrutarla fresca, así que trata de no prepararla con mucha anticipación. Estoy segura de que te encantará, así que no dudes en compartir tus creaciones cuando la intentes. ¡Espero que disfrutes de cada bocado, como lo hago yo!