Ah, el arroz con leche, ese delicioso postre que siempre me devuelve a mi infancia. Recuerdo que mi abuela solía prepararlo en las noches frías de invierno, llenando la cocina de un aroma dulce y reconfortante que nos hacía sentir como en casa. Cada cucharada era una explosión de sabores: la cremosidad del arroz unido a la dulzura de la canela. Además, este postre es tan versátil que puede acompañar cualquier ocasión, desde una simple cena familiar hasta una celebración especial.
Lo que más me encanta de este arroz con leche es su simplicidad, pero a la vez, su capacidad de evocar memorias entrañables. Es un postre que, aunque muy básico en su preparación, siempre impresiona y es bien recibido por todos. Así que, si buscas un dulce para compartir con tus seres queridos, no busques más. ¡Vamos a cocinar!
¿Qué lleva el Arroz con Leche?
– Arroz: Usualmente se utiliza arroz de grano corto, que se cocina de manera perfecta y se vuelve cremoso. Algunas marcas como “Arroz Goya” son una buena opción.
– Leche: Para una textura rica, me encanta usar leche entera. Si buscas una opción más ligera, la leche deslactosada también funciona bien.
– Azúcar: La cantidad puede variar según tu gusto, pero el azúcar moreno le da un toque especial y una profundidad de sabor.
– Canela en rama: Este es un ingrediente clave que aporta ese aroma cálido y característico al postre.
– Esencia de vainilla: Aunque no todos la utilizan, para mí, es un “must”. La vainilla realza todos los sabores del arroz.
– Sal: Un poco de sal ayuda a equilibrar la dulzura.
¿Es el Arroz con Leche Bueno para Ti?
El arroz con leche no solo es delicioso, sino que también tiene algunos beneficios.
Arroz: Es una buena fuente de carbohidratos, que nos energiza.
Leche: Aporta calcio y proteínas, fundamentales para nuestros huesos y músculos. Esa combinación de ingredientes puede ofrecer un dulce placer sin remordimientos, pero hay que disfrutarlo con moderación, ya que también contiene azúcar. Una opción sería reducir el azúcar o utilizar edulcorantes naturales si lo prefieres.
Ingredientes
– 1 taza de arroz de grano corto
– 4 tazas de leche entera (o deslactosada)
– 1/2 taza de azúcar moreno (ajusta según tu preferencia)
– 2 ramas de canela
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1 pizca de sal
Rinde: 4 porciones generosas.
¿Cómo hacer Arroz con Leche?
1. Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón.
2. En una olla grande, coloca el arroz, las ramas de canela, y una pizca de sal. Añade 2 tazas de agua y cocina a fuego medio hasta que el arroz esté suave.
3. Una vez cocido el arroz, agrega las 4 tazas de leche y el azúcar, y mezcla bien.
4. Cocina a fuego bajo, removiendo frecuentemente, hasta que la mezcla espese (aproximadamente 20 minutos).
5. Agrega la esencia de vainilla y retira las ramas de canela antes de servir.
6. Sirve caliente o frío y si deseas, decora con un poco de canela en polvo por encima.
¡Consejos Deliciosos para Disfrutar!
– Puedes añadir frutos secos, como pasas o almendras, para un toque crujiente.
– Si quieres un sabor diferente, prueba con leche de coco en lugar de leche entera.
– Para una versión más saludable, considera utilizar arroz integral; aunque este variará un poco en textura.
Ahora que tienes esta receta en la mano, ¡hazte un favor y disfrútala! No hay nada mejor que el arroz con leche para calentar el corazón y llenar el estómago. Estoy segura de que, al compartirla con tus amigos o familia, crearás momentos tan memorables como los que yo he tenido. ¡No olvides contarme cómo te quedó! ¡A cocinar y a disfrutar!