Ah, el delicioso Arroz con Leche, un postre que siempre me transporta a mi infancia. Recuerdo esas tardes en la cocina de mi abuela, donde el aroma dulce del arroz cocinándose con canela llenaba el aire y nos preparaba para una merienda especial. Para mí, no hay nada más reconfortante que un tazón de este cremoso postre. Es como un abrazo cálido en forma de comida.
Este clásico de la cocina latina no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecto para compartir con la familia y amigos. Cada cuchara está llena de nostalgia y sabor. Así que, si buscas una forma de endulzar tu día o simplemente sorprender a tus seres queridos, ¡sigue leyendo!
¿Qué lleva el Arroz con Leche?
Arroz: El protagonista de este postre. Me gusta usar arroz de grano corto, como el arroz arborio, ya que se vuelve cremoso durante la cocción. Además, asegúrate de enjuagarlo bien antes de usarlo para quitar un poco del almidón.
Leche: La leche entera es la mejor opción para crear la textura cremosa que todos amamos. Pero, si buscas alternativas, puedes usar leche de almendras o de coco para darle un giro interesante.
Azúcar: La cantidad de azúcar puede variar según tu gusto, pero yo recomiendo empezar con media taza y ajustarlo de ahí. Aquí es donde la magia del dulzor sucede.
Canela en rama: Añade un sabor cálido y reconfortante. Asegúrate de usarla entera durante la cocción y retírala antes de servir. ¡No queremos que alguien muerda en ella!
Clavos de olor: Un par de clavos aportan un toque exótico y fragante al arroz. Un detalle pequeño pero que hace toda la diferencia.
Ralladura de limón: Este ingrediente es opcional, pero agrega un frescor delicioso y contrarresta la dulzura. ¡Una explosión de sabor en cada bocado!
¿Es bueno para ti el Arroz con Leche?
Este dulce tentador tiene sus estrellas y sombras. En términos de beneficios, el arroz es una buena fuente de carbohidratos y energía, y la leche proporciona calcio, necesario para mantener nuestros huesos fuertes. La canela, por otro lado, puede ayudar a regular el azúcar en sangre. Pero, como todo, la moderación es clave. No debemos olvidar que el azúcar puede sumar unas calorías extra. Así que, si decides disfrutarlo, hazlo con placer y sin culpa.
Ingredientes
– 1 taza de arroz
– 4 tazas de leche entera
– 1/2 taza de azúcar (ajustable)
– 1 rama de canela
– 2 clavos de olor
– Ralladura de 1 limón (opcional)
Rinde: 4 a 6 porciones
¿Cómo hacer Arroz con Leche?
1. Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto quitará el exceso de almidón y ayudará a que el arroz quede más suelto.
2. En una olla grande, añade el arroz, las 4 tazas de leche , la rama de canela, los clavos de olor, y la ralladura de limón si decides usarla.
3. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo y deja que se cocine lentamente, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Cocina por aproximadamente 20 minutos.
4. Cuando el arroz esté tierno y haya absorbido la leche, agrega el azúcar y mezcla bien. Cocina por otros 5 minutos sin que hierva.
5. Retira la olla del fuego, quita la rama de canela y los clavos de olor. Deja que el arroz con leche se enfríe un poco antes de servirlo.
Trucos y variantes del Arroz con Leche
Si deseas experimentar un poco, aquí te dejo algunas sugerencias:
– Puedes añadir pasas o frutas secas en la cocción para un extra de sabor. ¡Las pasas son un clásico!
– Prueba con un poco de leche condensada al final para un toque extra cremoso y dulce.
– Para un giro tropical, sustituye parte de la leche con leche de coco.
– Sirve el arroz con leche en tazones y espolvorea con canela en polvo antes de servir.
Espero que te animes a probar esta receta de Arroz con Leche. Es como llevar un pedacito de mi infancia a tu mesa. No olvides compartir tus experiencias o variaciones que se te ocurran. ¡Bon appétit!