¡Hola amigos! Hoy estoy super emocionado de compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: ¡Almejas a la Marinera! Esta deliciosa receta me trae tantos recuerdos de las comidas familiares en la playa, donde mi abuela solía prepararlas cada vez que podíamos disfrutar del mar. El aroma a marisco fresco cocinándose es simplemente irresistible y siempre me hace sentir como si estuviera en una especie de fiesta.
La combinación de almejas jugosas y una salsa de tomate llena de sabor siempre ha sido un ganador en mi casa. Y lo mejor de todo es que es un plato que se hace bastante rápido, perfecto para esos días en los que quieres impresionar, pero sin pasar horas en la cocina.
¿Qué contiene las Almejas a la Marinera?
Almejas: Estos moluscos son la estrella del plato. Me encanta usar almejas frescas, pero las enlatadas también pueden funcionar si no tienes acceso a las frescas. Asegúrate de que estén bien limpias y de calidad.
Ajo: ¡El rey del sabor! Un par de dientes de ajo picados añaden un toque maravilloso y hacen que el aroma de la cocina sea absolutamente seductor.
Cebolla: La cebolla resulta en una base dulce y sabrosa, que complementa perfectamente el marisco. Prefiero la cebolla amarilla, pero puedes usar la que tengas a mano.
Tomate triturado: Esto es lo que le da esa salsa espesa y deliciosa a nuestras almejas. Opta por un tomate lo más natural posible. Si tienes tomates frescos, ¡mejor aún!
Vino blanco: Un chorrito de vino blanco le da un sabor espectacular y acompaña perfectamente a las almejas. Asegúrate de usar un vino que también te gustaría beber, ya que el sabor se intensifica al cocinar.
Perejil fresco: Para un toque de frescura y color, el perejil picado hace maravillas en el plato y lo hace ver aún más atractivo.
¿Las Almejas a la Marinera son buenas para ti?
Bueno, ¡te cuento! Las almejas son un superalimento lleno de beneficios.
Almejas: Son una gran fuente de proteína magra y tienen un alto contenido en hierro y vitamina B12, lo que es excelente para nuestra energía.
Ajo: Este pequeño tiene propiedades antiinflamatorias y es un excelente inmunoestimulante, lo cual es perfecto para mantenernos en buena salud.
Sin embargo, ten en cuenta que, dado que estamos usando mariscos, si eres alérgico a los mariscos, mejor abstente de este plato. Asimismo, si sufres de ciertas condiciones que requieren que evites el sodio, elige siempre almejas frescas y evita añadir más sal.
Ingredientes para Almejas a la Marinera (4 porciones)
– 1 kg de almejas, bien limpias
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 cebolla mediana, picada
– 400 g de tomate triturado
– 150 ml de vino blanco
– Un puñado de perejil fresco, picado
– Aceite de oliva al gusto
– Sal y pimienta al gusto
¿Cómo hacer Almejas a la Marinera?
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
2. Añade el ajo picado y cocina por un minuto más. ¡El aroma será absolutamente increíble!
3. Incorpora el tomate triturado y el vino blanco. Revuelve todo y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos para que todos los sabores se mezclen.
4. Agrega las almejas a la mezcla y cubre la olla. Cocínalas hasta que se abran, lo que suele tardar de 5 a 7 minutos. Si algunas no se abren, ¡deséchalas!
5. Retira del fuego, espolvorea con perejil picado, sal y pimienta al gusto.
6. ¡Sirve caliente y disfruta con un buen pan para mojar en la salsa!
Consejos para realzar tus Almejas a la Marinera
¡Aquí van algunos de mis trucos! Si quieres darle un toque extra, puedes añadir un poco de guindilla para un toque picante, o un poco de limón al final para realzar los sabores. También puedes acompañar este plato con arroz o incluso pasta, y ¡voilà! Una comida completa.
No puedo esperar a que pruebes esta receta en casa. Estoy seguro de que con un poco de amor y dedicación, podrás impresionar a tus familiares y amigos. ¡Cuéntame cómo te sale y hazme saber si tienes algún truco propio para las almejas! ¡Buen provecho!