¡Hola, amantes de la cocina! Hoy les traigo una receta que hará que todos se relaman los dedos: albóndigas rellenas de queso. Esta receta es perfecta para una comida especial o para impresionar a tus invitados en una cena. Las albóndigas jugosas y el queso derretido en su interior crean una combinación deliciosa que a todos les encantará.
Ingredientes:
- Para las albóndigas:
- 500 g de carne molida de res
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de salsa de tomate (para cocinar las albóndigas)
- Aceite de oliva (para freír)
- Para el relleno:
- 100 g de queso mozzarella en cubos (o el queso de tu elección)
Instrucciones:
- Preparar la mezcla de carne: En un bol grande, mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado, el queso parmesano, el perejil, el ajo, la sal y la pimienta. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Formar las albóndigas: Toma una pequeña cantidad de la mezcla de carne y aplánala en la palma de tu mano. Coloca un cubo de queso en el centro y envuelve la carne alrededor del queso, formando una albóndiga. Repite este proceso hasta que hayas hecho todas las albóndigas.
- Freír las albóndigas: Calienta una sartén grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Fría las albóndigas por todos lados hasta que estén doradas y cocidas por completo, unos 10-12 minutos. Retira las albóndigas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Cocinar en salsa: En la misma sartén, agrega la salsa de tomate y deja que se caliente. Regresa las albóndigas a la sartén y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que se mezclen bien los sabores.
- Servir: Sirve las albóndigas rellenas de queso calientes, acompañadas de tu guarnición favorita. ¡Son perfectas con pasta, arroz o incluso solas!
Consejos adicionales:
- Puedes usar diferentes tipos de queso para variar el sabor.
- Si prefieres, también puedes hornear las albóndigas en lugar de freírlas. Colócalas en una bandeja para hornear y cocina a 180°C durante unos 20 minutos.
¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo! No dudes en dejarme un comentario y contarme cómo te quedó. ¡Buen provecho!