¡Hola amigos! Hoy quiero compartir una de mis recetas favoritas que me hace sentir como en casa: ¡albóndigas caseras con salsa marinara en olla de cocción lenta! Hay algo tan reconfortante en llegar a casa después de un largo día y ser recibido por el aroma de las albóndigas cocinándose lentamente. Esta receta me recuerda a las noches de domingo en casa de mi abuela, donde siempre había una gran olla en la estufa, burbujeando suavemente. ¡Es imposible no sentir nostalgia!
Lo que hace que esta receta sea particularmente especial para mí es lo fácil que es de hacer y lo bueno que resulta. No se necesita ser un chef profesional para lograr unas albóndigas tiernas y sabrosas. Además, la olla de cocción lenta hace todo el trabajo pesado. Solo tienes que mezclar todo y dejar que la magia suceda. ¡Y no te preocupes, también puedes personalizarlas a tu gusto!
¿Qué contiene las Albóndigas Caseras con Marinara?
Carne Molida: Para mis albóndigas, me encanta usar carne molida de res, aunque puedes mezclarla con cerdo para una textura y sabor más jugoso. Asegúrate de usar carne magra para evitar que se sienta grasosa.
Pan Rallado: Este ingrediente es clave para mantener las albóndigas suaves y esponjosas. El pan rallado absorbido por los jugos ayuda a unir todos los ingredientes.
Huevo: El huevo es el pegamento que mantiene todo junto. También le da una textura maravillosa.
Ajo y Cebolla: Ambos ingredientes son los que realmente elevan el sabor de las albóndigas. No escatimes en estos, ¡pueden hacer la diferencia!
Especias: Utilizo orégano, albahaca y un toque de pimienta roja. Estas hierbas añaden un sabor fresco y aromático que se complementa perfectamente con la salsa marinara.
Salsa Marinara: La salsa es donde realmente brilla este platillo. Puedes comprar salsa ya preparada o hacer la tuya. Yo prefiero una salsa con ingredientes naturales y sin aditivos.
¿Son buenas para ti las Albóndigas Caseras?
Estas albóndigas son una excelente fuente de proteína gracias a la carne molida. Además, la salsa de tomate es rica en antioxidantes, especialmente si eliges una marca que utilice tomates frescos y sin azúcares añadidos. Sin embargo, como todo en la vida, debes consumirlas con moderación. Si estás cuidando tu ingesta de grasas o carbohidratos, puedes ajustar los ingredientes según tus necesidades. Por ejemplo, elige carne magra y pan integral para hacerlas un poco más saludables.
Lista de Ingredientes
– 500 g de carne molida (de res o mezcla)
– 1 taza de pan rallado
– 1 huevo
– 2 dientes de ajo picados
– 1/2 cebolla picada
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1 cucharadita de albahaca seca
– 1/4 de cucharadita de pimienta roja (opcional)
– Sal y pimienta al gusto
– 740 g de salsa marinara (puede ser casera o envasada)
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.
¿Cómo hacer Albóndigas Caseras con Marinara?
1. En un gran tazón, mezcla la carne molida, pan rallado, huevo, ajo, cebolla, orégano, albahaca, pimienta roja, sal y pimienta hasta que estén bien combinados.
2. Forma albóndigas del tamaño de una pelota de golf y colócalas en la olla de cocción lenta.
3. Vierte la salsa marinara sobre las albóndigas, asegurándote de cubrirlas bien.
4. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 6-8 horas, o a fuego alto durante 3-4 horas, hasta que las albóndigas estén bien cocidas y tiernas.
5. Si deseas, puedes servirlas con espaguetis o pan crujiente para una comida completa.
Consejos para Disfrutar de Estas Albóndigas
– Puedes agregar verduras como pimientos o champiñones a la salsa para darle un extra de sabor y nutrientes.
– Si prefieres hacer las albóndigas más saludables, prueba usar carne de pavo o pollo en lugar de carne de res.
– ¡No te olvides del queso! Un poco de queso parmesano rallado por encima al servir puede llevar este plato al siguiente nivel.
Espero que te animes a probar estas deliciosas albóndigas caseras con marinara. Estoy segura de que llenarán tu hogar de calidez y buen sabor, al igual que lo hicieron en el mío. Si lo haces, no dudes en compartir tus experiencias y cualquier sugerencia. ¡Feliz cocina!